Restaurant Morille — Restaurant in Veere

What an exceptional dining experience at Restaurant Morille! The food was absolutely outstanding — each dish was not only bursting with flavor but also uniquely and beautifully presented. You can tell that every plate is crafted with creativity and great attention to detail. The balance of taste, texture, and visual appeal was truly impressive.

The ambiance was warm and inviting, adding to the overall experience. If I may offer one small piece of advice: the background music could be a touch softer and perhaps a bit more subtle in genre to better complement the relaxed and refined atmosphere.

That said, this minor point does not take away from the fantastic quality of the food and service. I highly recommend Morille and look forward to...

Wij waren erg nieuwsgierig naar dit nieuwe restaurant. Toen wij een kortingsbon ontvingen waarmee we een 6- gangen diner konden nuttigen met een korting van bijna 20 euro per menu, vonden wij het leuk dit restaurant uit te proberen. Bij binnenkomst kon je zien dat ze moeite hadden gedaan om van het stoffige interieur af te komen die het oude restaurant had. We starten de avond met 2 glazen mousserende wijn en een flesje bruiswater. Wij hadden het menu al gereserveerd, maar wisten verder niet wat de bedoeling was, een kleine uitleg was fijn geweest, verder werd ook niet gevraagd voor een fles wijn of arrangement. Bij het uithalen van de eerste gang hebben we zelf maar om de wijnkaart gevraagd. Eerste gang vonden wij lekker maar niet bijzonder. De 2 daarop volgende gangen vielen bij ons niet in de smaak. Te zuur, te pittig. Na al een enige tijd aan tafel te hebben gezeten, vaak met lege borden voor ons neus kregen we de volgende gang, wederom veel te hoog op smaak. Ondertussen zo'n 3 uur aan tafel serveerde de chef het hoofdgerecht uit, tijdens de uitleg wou hij de wijn inschenken maar greep mis, de fles was ondertussen al leeg. Waarop wij de opmerking kregen: dat is snel. Na dit gerecht wederom meer dan een half uur met een leeg bord voor ons neus te hebben gezeten kwam de chef dit uithalen. Bij de vraag of het dessert iets sneller op tafel kon komen kregen wij wederom een opmerking: is het geduld op? Niet echt gepast. Wij waren dus ook redelijk klaar met dit restaurant. Dessert stond inderdaad met een paar minuten op tafel. Wij hebben daarna maar snel afgerekend want hier willen wij niet nog langer zijn. Met een rekening van 165 euro (met dus al een korting van 20 euro per menu) vind ik dit restaurant veel te duur. Wij hebben de ervaring van de lovende recensies niet...

"Ik kook voor mijn gasten, niet voor sociaal media", mooie woorden van een grote chef. En met deze gedachte zijn we deze beleving aangegaan. Chef Dennis staat bekend om zijn specifieke benadering van het culinaire domein. Koken met de natuur en koken met de seizoenen. Lokale producten veelal uit eigen tuin aangevuld met wildpluk en alles zelfgemaakt. Dit resulteert in een moderne en vernieuwende keuken met een klassieke touch. Vooraf met de chef het één en ander besproken want het was een verrassing voor mijn vrouw haar verjaardag. De avond werd professioneel en uiterst kundig geregisseerd door Maître Luc Dehaene en zijn brigade. Vijf gangen kreeft en asperges menu, uitgebreid met twee supplementen, afgewisseld met twee amuses, afgesloten met friandises bij de bloementhee en een vers gebakken Madeleine. Het geheel begeleid met een wijn arrangement van Nederlandse en Belgische wijnen. Eén van de supplementen bestond uit een selectie uit de kaasbar waarin 15 (!) Nederlandse kazen worden gepresenteerd. Kreeft vers uit het homarium. De Micheline vermelding en positie in de lekker 500 meer dan verdiend. Al snel valt dan de term sterwaardig. Qua niveau eten absoluut en dan echt een dikke ster. Qua bediening in zeer positieve zin niet.. Er wordt links en rechts nog wel eens een etiketje gemist maar dat geeft de avond een zeer gewaardeerde warmte, gastvrijheid en vooral zeer oprechte persoonlijke benadering. Je voelt je welkom, thuis en en als gast zeer gewaardeerd. Je verwacht dan ook zeker niet dat je door beide brigades twee stemmig wordt toegezongen vanwege je verjaardag. Inclusief feesthoedjes en rolfluit. Weer eens wat anders dan een vuurspuger in je nagerecht. Wat in dit Pareltje van Zeeland gebeurt is wat menige chef voor ogen heeft. Met één groot verschil, hier...