't Badhuys — Restaurant in Vlieland

Beautiful setting, disappointing food

To start with the positives. The restaurant is big and tastefully decorated in a rustic lounge, beach club style. Right on the beach with spectacular views of waves and sunsets. Service is friendly, swift and attentive. Toilets fine.

However, the quality and creativity of the kitchen is a true let down and the term ‘tourist trap’ comes to mind. Carpaccio and fresh bread OK. Main course kibbeling (deep fried fish nuggets) and pizza carbonara OK. But the sea bass absolutely lacked any flavour, not even salt or pepper. And the BBQ procureur, supposedly a steak glazed with mustard and honey, was so dry and flavourless and had the appearance of overcooked pork chops instead of juicy BBQ steak. When asked if all was OK, this was also mentioned to our waiter.

For dessert the menu showed a ‘sinaasappel magnum’ with ‘dulce de leche’. We ordered this, not ever imagining that this was literally a Magnum ice cream popsicle of orange and vanilla flavour, put to rest on a plate with some garnish around it (see photo). When eating the ice cream we all noticed a strong fishy smell, so we imagine they store ice cream and frozen seafood in the same freezer. To top it off the bill had extra beer and wine items that we did not order.

At check out this all was mentioned. Let’s hope they take these remarks seriously and improve quickly, because this restaurant’s setting deserves a much better kitchen. For us the food was unfortunately a big...

Don’t go there. Maybe only for a drink with a nice view, but I’ve had the worst diner experience ever. We reserved weeks in advance and still there was not enough space for us. After waiting, they placed us in such a small spot that our group (+10 people) had to pass the food and drinks to each other because the waiters were unable to reach us.

The food was cold, incomplete and in first they did not believed us when we complained.

Almost no vegetarian diner options, although they advertise with this. (They call the brownie a vegetation option, but there are only two vegetarian diner options: a burger from the supermarket on a dry bread for 21.50 and some chickpea salad)

The fries are terrible (like the once from a indoor swimming pool). We had to wait for over an hour to get served.

I’ve been here many, many, many times (since I was a baby even) and every year it gets worse. This was the last time. I’m done.

Staff was unfriendly in the beginning but in the end nice. Most of them are young (cheap) interns so they can’t help the bad situation.

Oh and it’s also very expensive. The prices are ridiculous for the quality and service. Save your money for another place or go to De Bolder two times for the same price.

Please also read some other reviews before you go or reserve. I’m not...

Op een wisselvallige dag qua weer, toen het begon te regenen (terwijl we net een duik wilde nemen) besloten we op te gaan drogen op het buitenterras.

We werden in eerste instantie vriendelijk te woord gestaan en mochten met onze zanderige natte voeten een plekje naar keuze uitzoeken, heel fijn.

De vieze borden van de vorige gasten stonden nog op tafel, het duurde even voor ze werden afgeruimd. De tafel werd vervolgens niet direct afgenomen (jammer) en de serveerster was ook (naar binnen?) verdwenen. Toen zelf de tafel maar afgenomen…

Door het druilerige weer, waren er relatief weinig mensen op het buiten terras, binnen waren meer gasten (maar het was zeker niet overvol oid).

Bediening leek een beetje teneergeslagen, misschien door het weer of de onderlinge samenwerking danwel het gebrek aan samenwerking, maar dat mag ons inziens eigenlijk, naar de gasten toe, geen rol spelen.

Bestelling werd vlot opgenomen.

Het duurde wel even voor de drankjes kwamen: cappuccino, ice tea green en een biertje.

Vervolgens wat te eten besteld (bediening was nog steeds niet heel erg opgewekt, tafels die tussendoor werden opgeruimd, bestellingen van anderen die werden opgenomen, gebeurde allemaal, met ogenschijnlijk, weinig plezier in het werk).

Frietjes, Pinsha en een plankje kaas en worst + nog wat drankjes erbij besteld.

Duurde een eeuwigheid voordat de drankjes kwamen. Toen we er naar vroegen kregen we te horen dat het kwam door de drukte bij de bar….? Zo druk kan het helemaal niet geweest zijn (gelet op het aantal gasten). Op zijn minst had ze kunnen kijken hoe lang het nog ongeveer zou gaan duren of opperen dat ze even zal gaan kijken: dit gebeurde dus niet.

Later nog een dame blanche besteld uitdrukkelijk ZONDER slagroom, deze was er snel maar MET slagroom. Jammer. (Dit was overigens vorig jaar ookal zo, we hadden het kunnen weten). Misschien is zonder slagroom niet mogelijk omdat ze al prefab klaarstaan in de vriezer: maar dat had de serveerster dan aan moeten geven… Serveerster bood niet aan om een nieuwe Dame blanche te halen ditmaal dan zonder slagroom. Jammer.

Pinsha met alioli: lekker warm, eenvoudig. Alioli leek meer op mayonaise met daaraan knoflook toegevoegd. Het was ok, maar zeker geen authentieke alioli. Iedere chef zou dit makkelijk en snel kunnen verbeteren door het recept simpel en origineel te houden: olie, knoflook en ei (een klein beetje azijn of druppeltje citroensap) en misschien een klein beetje zout voor de hartigheid.

Plankje kaas en worst (chorizo) was eenvoudig maar smaakvol en royaal.

Al met al, locatie fantastisch met het uitzicht op zee.

Bediening kan vele malen beter / proffesioneler.

Uiteten op Vlieland is over het algemeen aan de prijzige kant ook bij het Badhuys.

Met betere bediening, snellere service, schone tafels, een glimlach op het gezicht, hier en daar een praatje met de gasten, gerechten op smaak enz. kun je als horeca onderneming een hoop goed maken, als de beleving voor de gast, warm en gastvrij aanvoelt: vinden de meeste gasten het niet erg om een beetje meer te betalen.

Onze tip: zoek naar goed personeel (die zijn echt nog wel te vinden, mits je er moeite in steekt om ze te vinden) biedt kost en inwoning, werk ze goed in, doe zelf een kritische smaaktest van je eigen menu kaart en breng verbeteringen aan. Gegarandeerd dat mensen terug zullen komen (en terug blijven komen), het is de sfeer, smaak en herinnering die mensen bijblijft. Op lange termijn plukt iedereen (uitbater en gast) de vruchten er van.

Ik weet niet of wij bij onze volgende bezoek aan Vlieland nog teruggaan… misschien als reviews t.z.t consequenties positiever...