Jeff's Farmhouse — Restaurant in Voorst

Titel: "Het Nieuwe Diekhuus: een Broodje Apart!"

Het Nieuwe Diekhuus, een naam die menig tongen streelt in de wereld van gastronomie, een naam waarvan alleen al de uitspraak je smaakpapillen doet tintelen van pure opwinding. De kwaliteit van hun maaltijden is zo hoog, dat ik vermoed dat hun keukenbrigade bestaat uit verdwaalde Michelin-chefs.

Ik moet echter een recente trend aan de kaak stellen die mij zowel verwart als een beetje teleurstelt. Dit illustere etablissement heeft recentelijk een nieuwe delicatesse aan hun menu toegevoegd - broodjes. Ja, u leest het goed, broodjes. Net zo verwarrend als het aantreffen van sneakers in een haute couture boetiek, of een pot pindakaas op een wijnproeverij.

Nu, laten we eerlijk zijn, het zijn niet zomaar broodjes. Ze zijn goed gemaakt, rijkelijk belegd, en alles wat je zou kunnen vragen van een broodje. Maar het feit blijft dat het Nieuwe Diekhuus geen broodjeszaak is. Het is een plek waar we verwachten te worden verrast door de geraffineerde smaken en texturen die enkel de meest getalenteerde chefs kunnen produceren. Broodjes, hoe goed ook, hebben diezelfde klasse niet.

Het is alsof je naar een concert van een beroemde violist gaat, en halverwege pakt hij een blokfluit uit zijn zak. Zelfs als hij de mooiste melodie op die blokfluit speelt, blijft het een blokfluit. We kwamen voor de viool!

Dus, mijn mede-gastronomen, ik doe een beroep op jullie. Wanneer je het Nieuwe Diekhuus bezoekt, laat je dan niet verleiden door de vertrouwde aantrekkingskracht van het broodje. Negeer hun sirenenzang en duik dieper in het menu. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn. Bestel het gebrande kabeljauw menu of iets anders, maar laat het broodje aan de broodjeszaak. In het Nieuwe Diekhuus, moeten we altijd streven naar het nieuwe en uitzonderlijke.

Dus, op naar Het Nieuwe Diekhuus, de hemel van fijnproevers. Maar vergeet niet, beste lezers, ongeacht hoe verleidelijk de vertrouwde aantrekkingskracht van een broodje kan zijn, we zijn hier voor een gastronomisch avontuur, niet voor...

Great location overviewing the river and the city of Deventer. Definitely a great chef that is very creative in making beautiful dishes from the best and fresh ingredients. Just try the Tasting Menu and let yourself be surprised.

The skilled staff is very friendly and knowledgeable. They perfectly tie together the great dishes and the beautiful view. We had a great wine selection (one from their own vineyard) to complement a marvelous dinner.

Definitely highly recommended and well...

In dit Nieuwe Diekhuus werkt een topkok met subtiel gevoel voor smaakvariaties. Ik twijfelde over het verrassingsmenu, maar degene waar ik mee was haalde mij over, en ik had daar geen spijt van. Integendeel. Wat een explosies van smaak, pulled duck met 5 kruidenpoeder, zelfgemaakt stukje kroepoek, de steak tartaar was de beste die ik ooit gegeten had, smolt op je tong en zo vol smaak. Curry van kleine garnaaltjes, etc. etc. Echt alle gerechten zaten vol heerlijke speelse verrassingen! Wijnarrangement erbij was top met een gastheer die bij iedere wijn een mooi verhaal vertelde. Het dessert was echt de kroon op alles, het was Indonesisch geïnspireerd met subtiele hint van citroengras en kruiden, die in het voorgerecht ook zaten, dus alles kwam bij elkaar op je smaakpapillen. Zo mooi gepresenteerd, prachtig servies, kortom een feestje voor je ogen, je mond, je neus. Veel aandacht ook voor structuren, knapperig, zacht, schuimig, sponzig. En de prijs kwaliteit verhouding is zeer goed, iets meer dan 50 euro voor een top kwaliteit 5 gangen menu met zoveel variatie en culinair hoogstaande producten is echt geweldig. Als je van het uitzicht op de IJssel wilt genieten, kun je in de winter beter voor lunch komen of wachten tot het vanaf de lente na 6 uur nog...