Restaurant Intens — Restaurant in Voorst

Unfortunately the ambition and execution of this place don’t align. At its current level, it’s more a nice-to-have for hotel guests.

When you walk in you’re welcomed by dirty dishes, because those are collected by staff out front in the weirdest open kitchen I’ve ever seen. Drink options are severely limited to a strict one-pager of “specials”, and questions about other options were shut down. As the dishes came out during five courses, in variable speeds, the flavors didn’t. Sauces were watery, vegetables overcooked, and “pockets” (a recurring theme) didn’t have anything substantial in them. One dish came out cold and had to be sent back. My server completely disappeared at the end, so I had to get up to ask for service.

I wish them all the best. Serving local ingredients with attention can be great! That’s just not what’s...

Gisteren hier gegeten, in combinatie met wellness arrangement. We hadden een 3-gangen verassingsmenu en onze gastheer was Ruben. We hebben mixed feelings over het eten en de beleving.

Als eerste de bediening was super vriendelijk en behulpzaam. Ze probeerde je echt thuis te laten voelen in hun restaurant. Moet wel zeggen dat het het soms een beetje te ingestudeerd overkwam, dat is zonde.

De ruimte waarin we zaten had niet echt sfeer vonden we zelf. Het zag er mooi verzorgd uit alleen door de grote ruimte kwam dit niet tot zijn recht. Ook waren wij de aller eerste in het restaurant, dat maakte de sfeer ook meteen wat minder. Muziek keuze was ook niet ons ding. Daarom vonden we beleving wat minder.

Nu het eten. We vonden de amuse erg lekker en verassend dit schepte hoge verwachtingen voor de rest. Het voorgerecht werd heel erg mooi opgediend (ook de verzorging van de andere gerechten waren tiptop in orde). Toch vonden we de smaken van het voor en hoofdgerecht niet heel erg gebalanceerd. De smaak van de hollandaisesaus bij het voorgerecht was veel te aanwezig. En bij het hoofdgerecht vonden we de Ree wat aan de droge kant en niet onze smaak. Daarin tegen was het dessert verrukkelijk en ook de lekkernijen bij de koffie een leuke toevoeging. Al met al dus lekker gegeten maar we hadden er iets meer...

We booked the Thermen Busloo all inclusive Hotel and Wellness option. We were so surprised with the five course dinner at restaurant Intense. The food was full of surprises, delicious and presented in an impressive way. The vegetarian options were also very satisfying. The wine pairing made this experience complete. All this, in combination with a nice, friendly staff resulted in an unforgettable evening....