Waddenherberg 'The Friezinn' — Restaurant in Waadhoeke

We dachten een leuke lunchplek gevonden te hebben, viel dat even tegen!! Na onze drankjes te hebben besteld (zeer dure streekbieren) duurde het een kwartier voor onze bestelling werd opgenomen. We waren op dit moment de eerste klanten. Uitleg aan nieuwe serveerster ging blijkbaar voor. Gekozen voor broodje pulled goos en hamburger friezinn met pulled goos. Na 40 min. eindelijk onze luch. Sla was bruin en verlept, zeker drie dagen oud, alsook de komkommer. De pulled goos zat vol met kraakbeen en best wel kleine portie voor een broodje van9.75€. De hamburger was oke maar pulled goos ook met kraakbeen en sla niet vers. Hele kleine en wakkige frietjes erbij. Na de vraag of het gesmaakt had, eerlijk gezegd wat er mis was. Ober zou het melden in keuken en koffie als compensatie gekregen. Van de chef die eveneens aanwezig was, hoorden we geen sorry of tot ziens. Zeer arrogant persoon. Conclusie, tot nooit meer!!!

Reactie op antwoord van eigenaar: Beste, Het siert u om het op te nemen voor uw personeel. Doch onze recensie klopt volledig. Als mensen met meer dan 30 jaar horecaervaring weten we ook wel dat je personeel hun fouten niet zouden toegeven aan u. Bij aankomst om 12u30 zaten ze gezellig in het zonnetje te genieten, en zijn ze met merkbare tegenzin aan het werk gegaan. Na het opnemen van de drankjes hebben we 15min. voor onze bestelling werd opgenomen, de tafel na ons hebben ook vriendelijk verzocht of het mogelijk was hun bestelling op te nemen. De klok kunnen we ook nog lezen, 15min + 25min bereidingstijd is 40min. Aangezien ik al 35 jaar sla teel, ken ik het verschil tussen verlept en vers. Hoe een ganzenbil veranderd in pulled is mij ook bekend, daar horen de pezen en het kraakbeen niet in thuis (mocht het om één stukje gegaan hebben zou er geen opmerking over geweest zijn, maar vier tussen één broodje is teveel) De ober was zeer correct en vriendelijk. Hij heeft ons na de klacht en overleg met de keuken nochtans gemeld dat er zou aan gewerkt worden en bood ons als compensatie twee koffies aan. De nieuwe kok (nog in opleiding?) kwam tot driemaal toe de lunchkaart bestuderen en heeft ze uiteindelijk meegenomen naar de keuken. Zijn ervaren collega die in het restaurant op laptop en smartphone zat te werken is hem dan uiteindelijk bijgesprongen, het was deze persoon die ons geen blik waardig gunde en al zeker na overleg in de keuken geen sorry heeft gezegd (laten we hem ipv arrogant zeer onbeleefd noemen) . We weten evenzeer de betere brasserie of herberg en traditionele gerechten of een sterrenrestaurant te waarderen en kunnen zeker onderscheid maken op voorwaarde dat de producten vers en met kennis van zaken worden gepresenteerd. Het is met spijt dat we deze negatieve recensie schrijven, ik beleef meer plezier aan een positieve. We zijn door de positieve reviews en mooie gepresenteerde foto's bij jullie terecht gekomen.

Verder nog veel...

My girlfriend found this little gem just by pure chance and we went there for a very unexpected evening. It is a small but very lovingly decorated and atmospheric place with a pure hearted host and staff of the old and sadly decaying empathic gastronomy school. We felt truly welcome and at home here. And the food was savory and lovely and full of new ideas of normally ordinary dishes. An especially great surprise to me was the availability of irish Murphys ale from the tab... people who know of the class and rarity of this ale in Germany or the Netherlands will know of my delight. In the end, we can only say thank you Friezinn for making our day, and all the best for the future with your little gem among the...

Vanmiddag werd ons de mooie waddenherberg aangeraden en zijn we spontaan meteen langsgekomen. We vonden het een ontzettend leuke en gezellige plek om eventjes te genieten van het leven. Het was erg rustig en we werden meteen vriendelijk geholpen door de serveerster.

We bestelden kaasstengels, een Zwarte Cross tosti en frietjes om samen te delen. De Zwarte Cross tosti was heel erg lekker! De frietjes waren daarentegen niet zo geweldig. We kwamen bij de keuken met de vraag om ze nog wat langer te bakken. Er werd door de keukenmedewerkster excuses aangeboden en we zeiden nog dat het verder niet uit maakt. Helaas waren ze daarna nog steeds niet naar onze wens. De frietjes waren erg klef en niet knapperig. Maar prima, geen probleem, smaken verschillen? De serveerster schoot eigenlijk meteen in de verdediging; de frietjes zijn huisgemaakt en daar zou het door komen. Ik kook zelf graag als hobby en als ik huisgemaakte frietjes maak zijn die helemaal niet klef. Mijn tip zou dan ook zijn: Wanneer je zelf friet maakt van aardappels, leg de friet dan na het snijden in een bak met water voor +- 15 minuten zodat het zetmeel er wat uit wordt getrokken, hierna even uitlekken en droogdeppen met een schone theedoek. Hierdoor wordt de friet lekker knapperig. We waren verder nog steeds erg tevreden over de leuke sfeer en de tosti.

Bij het afrekenen leek de serveerster zich echter geen houding te kunnen geven. Ze keek ons verder helemaal niet meer aan en wist niet hoe snel ze met ons moest afrekenen en keek niet eens meer naar ons toen ze semi chagrijnig ons een fijne dag wenste. Hierdoor kregen we toch bij het verlaten van de herberg een vervelende nasmaak.

Heel erg jammer om zo weg te moeten gaan. Hierdoor zullen we toch The Friezinn niet aanraden aan andere mensen, waar we dat anders wel...