Biologische bakkerij Ad van der Westen bv — Restaurant in Waalwijk

Ik koop spullen van deze bakkerij op meerdere plaatsen. Naar mijn mening is het prijzig en oud. Paasbrood besteld maar kreeg de vegan variant (droog taai oud en niet in de smaak) die ik niet wilde maar expliciet om de roomboter variant gezoet met suikers gevraagd. Dit bij T Bio bakkertje in Tilburg op de markt. Dit brood kon ik niet aanbieden aan mijn bezoek. Overigens het paasgebak gehaald en slechts 1 dag houdbaar. Croissants a 3.30 per stuk ook droog en oud je moet ze zelf even in de oven leggen anders zijn ze niet te eten. Volgens mij zit er iets logistiek goed fout met de verkopers van hun producten wat de kwaliteit niet ten goede komt. Bakkerijen als de Trog zijn veel beter van kwaliteit, brood bakken hebben ze hier beter begrepen...... Ik koop nooit meer niks van van der Westen of...

Van der Westen mikt vooral veel ingrediënten bij elkaar en heeft zeer veel varianten maar nauwelijks normaal brood verkrijgbaar. Zeer veel zuurdesem, waar ik niet tegen kan (biogene aminen). Soms zuurdesem + gist. 'Belgische' bol heet het dan bijvoorbeeld, terwijl Belgisch brood volgens mij geen zuurdesem is. Vooral ook veel donker brood en veelal met zaden. Gewoon lichtbruin gist niet verkrijgbaar. Alleen varianten met een deel rogge of spelt, waar ik allergisch voor ben. Staat niet duidelijk vermeld, want wordt verkocht als zijnde tarwe. Zo ook ministok 'tarwe' en gewoon stokbrood, die ook rogge bevatten. Verder diverse broden, waaronder stokbrood, met raapzaadolie, wat een allergeen is en in verpakte bolletjes ook guarpitmeel, wat ook een allergeen is. In brownies xantaangom, wat ook een...

Goedemorgen, ik wil jullie ook even mededelen dat ik al lange tijd veel verschillende broden bij jullie nuttig. Het is elke ochtend en dag een feest om het brood te zien en te proeven. De vastigheid en bite is zo heerlijk. Mensen die het de zwaar of vast vinden kunnen beter in de supermarkt kopen. Bio bakkers bakken nu eenmaal zo als een brood hoort te zijn. Het ene brood is nu eenmaal lekkerder dan de andere maar daarom voor ieder wat wils. Beste bakkers ga zo door om een eerlijk voedzaam brood te produceren. Ik geniet elke dag van vele sneden.bak zelf ook zie foto. Vriendelijk groet...