De Hoefslag — Restaurant in Zeist

I found this wonderful jewel while I was on a pleasure-bike ride out of Utrecht. What a find too! It is establishments like this that make Holland such a special place to visit. You can be way out of the city, and here is a Michelin 1 star restaurant. It's like magic. I was there for lunch and had a perfect Lobster Bisque, which was so elegantly presented. The butter in Holland is awesome, the butter here had black specks I'm guessing are truffles. With a beautiful glass of Chardonnay, I was transported into a sensory fairyland. Thanks to all the staff there, your dedication to quality is unsurpassed. I look forward...

Een leuke culinaire verrassing! Zowel qua smaak als looks. Wij hadden als lunch een voorgerechtje en een bakje verse frites met truffelmayonaise. Bij het bestellen hadden we er geen rekening mee gehouden dat 'steak tartaar' rauw vlees betreft terwijl mijn tafelgenoot daar geen fan van is. Er werd meegedacht en meegewerkt hoe dit gerecht voor haar toch een smaakvolle lunch zou zijn, door het vlees te bakken. Het is zelfs, zonder problemen, nog een keer terug gegaan naar de keuken om het verder door te bakken. En het was heerlijk!

Zelf had ik een salade met gebakken geitenkaas, wat ik in andere restaurants ook vaak kies. Leuk om te zien hoe deze 'variant' weer een geheel eigen touch en look had met bijv bolletjes uitgestoken appel (de rest laat ik een verrassing).

De vriendelijkheid, behulpzaamheid en gastvrijheid van het personeel zijn geweldig.

De kwaliteit van het eten en de sfeer en aankleding in het restaurant zelf zijn helemaal top. Toch vond ik de prijzen relatief hoog voor zowel de drankjes als de gerechten. Natuurlijk; alles is veel duurder geworden, dus dat wordt aan de klant doorberekend. Maar vroeg me ook af of het wellicht de hoge overheadkosten zijn waar je voor betaalt?!

Verder werkte het online reserveringssysteem niet goed, waardoor het leek alsof er op het gewenste tijdstip geen plek meer was. Toen ik belde of we er al eerder terecht konden bleken er nog volop tafels beschikbaar te zijn. Dus... bel altijd om een tafel te reserveren, dan kun je waarschijnlijk wel op het gewenste...

Nice decorated restaurant in a villa with garden located in a very green nice quiet area. I was there for dinner but I will come back for lunch and seat outside possibly. Good service, nice presentation of dishes with a sophisticated combination of ingredients and taste. I took the 4 course chef menu, and it was enough. The dessert could be a bit better but I guess they change it seasonally. Recommended for sure, especially if you have never been here and look for a quiet and...