Chifa Hong Yun — Restaurant in Huacho

La comuna china llega a nuestro país a inicios de los años republicanos, quienes al llegar a Lima se establecen como comerciantes (la típica bodega del chino) y una gran parte de ellos fueron al norte chico (desde chancay hasta barranca) a trabajar en las haciendas azucareras, pero con ello llevaron sus costumbres y demás, creando lo que hoy en día son los CHIFAS, fusión de culinarias chinas con productos peruanos y más, la comuna china como tal era explotada y ante la necesidad pues buscaban un poco de todo para complementar sus mesas y he ahí que juntandolo con su típico arroz frito nace uno de nuestros platos bandera... EL CHAUFA (del chaufan), entre otros muchos más. Si de chifas quieres saber al norte chico debes venir, buscar chifas cómo éste, tradicional y conservador con sus orígenes, sabores y aromas debes probar. Un exquisito placer!. Simplemente...

Honestamente la sazón deja muchísimo que desear. El Chaufa especial nos llegó desabrido y la porción muy pequeña para el precio (en comparación con otros lugares). El Chijaukay se equivocaron y nos mandaron otra orden, hicieron el cambio pero igual muy poco sabor. Pedí una tortilla de verduras y langostinos, y me trajeron una mini tortilla con 6 langostinos y sin verdura, por 26 soles, y ni siquiera los platos traen arroz. Honestamente fue mala la experiencia en global. Lo único rescatable el tallarín chifa que si lo trajeron con fideo tallarín (no fideo chino) pero al menos la sazón no...

Muy agradable la comida en lo que se refiere a platos de fondo o principales, lo que respecta a sopas, no fue de mi agrado la sopa wantan especial que me sirvieron, si bien era "especial" no había variedad de carnes (aunque sea hubiesen agregado carne de cerdo), en otros "chifas" sirven pollo, pato, cerdo y camarón cuando es especlal y además había una sobrecargada presencia de fideos en la sopa ( a parte de wantan,...