El Corsario Cevicheria Restaurant — Restaurant in Ilo

Como cliente frecuente y amante de la comida peruana, me gustaría compartir mis impresiones sobre mi reciente visita a su restaurante en forma de una reseña constructiva. Desde hace tiempo he sido un admirador de su cevichería debido a la frescura y los sabores deliciosos que solían caracterizar sus platos.

Sin embargo, en mi experiencia más reciente, noté una ligera disminución en la calidad de la comida. Quiero enfatizar que esta reseña no pretende ser negativa, sino más bien un medio para proporcionarles retroalimentación con el objetivo de mejorar y mantener el alto estándar por el cual eran reconocidos.

A continuación, me gustaría destacar algunas áreas en las que considero que podrían trabajar para recuperar la calidad excepcional que solían ofrecer:

Frescura de los ingredientes: La frescura de los ingredientes utilizados es fundamental para la comida peruana, especialmente para el ceviche. Recuerdo que anteriormente los mariscos eran siempre excepcionalmente frescos. Recomendaría asegurarse de que los mariscos utilizados sean siempre frescos y de origen confiable, lo que garantizará que los sabores sean auténticos y deliciosos. Equilibrio de sabores: El equilibrio adecuado de sabores es clave para un buen ceviche. Sugiero revisar las proporciones de ingredientes como el limón, el ají y la sal. Un ceviche bien preparado debe tener una combinación perfecta de acidez, picante y salinidad, que realce los sabores sin abrumarlos. Presentación atractiva: La presentación visual de los platos es importante para crear una experiencia culinaria memorable. Recuerden que comemos con los ojos, por lo que un plato bien presentado aumenta el apetito y genera una sensación de calidad. Asegúrense de que los platos sean presentados de manera atractiva y ordenada, prestando atención a los detalles. Servicio al cliente: Además de la calidad de la comida, el servicio al cliente es fundamental para una experiencia satisfactoria en un restaurante. Asegúrense de que el personal sea amable, atento y esté dispuesto a responder a las preguntas y necesidades de los clientes. Un servicio excelente agrega un valor significativo a la experiencia gastronómica. Espero que consideren estas sugerencias de manera positiva y las utilicen para mejorar la calidad de su cevichería. Quiero enfatizar que soy un cliente leal y que deseo sinceramente que recuperen la excelencia que solían tener.

Estoy seguro de que, con su pasión por la comida peruana y su compromiso con la satisfacción del cliente, podrán superar cualquier obstáculo y volver a ser reconocidos como una cevichería de calidad excepcional.

Les deseo mucho éxito y espero ansiosamente mi próxima visita para disfrutar de un ceviche...

Esto no es un comentario negativo, confío lo usen para mejorar.

Leche de tigre, dice la carta vaso, por favor traten de especificar o que el mozo diga que es un vasito bien pequeño. El sabor estuvo bueno, el relleno muy pobre y cero picor (la leche de tigre tiene picor).

Arroz de camarones, de buen sabor, prolijo, bonitos colores. Si pueden bajen un poco la cantidad de arroz y prueben con hacer un arroz más húmedo.

Por los precios de sus platos, merece que pongan algo en mesa como un individual, posa vasos para las bebidas heladas.

Pueden mejorar más en el tiempo...

Anteriormente me agradaba esta cevichería, aceptan gran variedad de tarjetas y tienen una carta medianamente extensa, los productos me parecen frescos y el ceviche de pescado y el tiradito son muy buenos platillos en este restaurante, pero también probé el Chilcano que fue un desastre y algunos combos que ofrecen que la verdad me decepcionaron mucho, el ceviche mixto no me agradó realmente, al parecer últimamente sólo se valen del renombre y han descuidado la cocina además la atención en caja es desganada creo que ha bajado mucho la...