Lamentable como experiencia por la excesiva demora.
Una vez sentados nos indicaron que la espera sería de 40 minutos pero fue de 1 hora y 45 minutos!
La cocina iba muy lenta pues a la vista no se veia rapidez en el personal ni habilidad para lidiar con varios pedidos a la vez.
Los platos fueron ricos en general. El chicharron de pescado como en cualquier lugar, nada especial al igual que el cebiche de pescado que no resaltó por nada. El pescado empleado fue Perico según nos informaron cuando preguntamos.
El arroz con mariscos bastante bueno con un sabor del wok salteado. La pesca norteña con un arroz bastante bueno por la concentración de sabores. El cau cau marino tambien rico.
La foto que publican del pato "pesca norteña" no es la presentacion que sirven pues la cantidad de arroz y el tamaño del pescado son mas pequeños en el plato que recibí. Ademas el pescado estaba crudo lo que me obligó a devolverlo para que lo cocinen más.
En todos los casos el pulpo empleado pasado de coccion que lo hizo duro.
El frejol con seco solo regular pues faltaba sabor al frejol y el plato aunque dice "para compartir" no es suficiente para dos personas pued ponen un porcion pequeña de arroz.
Las conchas chalacas frescas y las conchas al carbón fueron las mas ricas que resaltaron con un sabor especial.
La causa también fue bastante buena aunque finalmente no sé si trajeron la "causa acevichada" o "a las causas", pues al preguntarle a la moza nos dijo que era lo mismo (de ser asi no le encuentro sentido a tenerlo 2 veces en la lista).
Subieron el precio de las bebidas como chicha y su infusion denominada "agua bendita" de 8 a 12 soles por litro y no ofrecen otra bebida dulce alternativa en la carta como gaseosas por ejemplo.
La atención regular y creo que les falta amabilidad o buen trato al cliente ya que normalmente cuando la espera es excesiva se suele ofrecer alguna cortesía por el inconveniente como una jarra de infusión por ejemplo que no afecta a cocina. Pero no se ofreció nada, ni siquiera una disculpa o explicación por la demora.
No todo en la vida es dinero y cuesta muy poco ofrecer de cortesia un litro de infusion cuyo costo no pasa de 1 sol o también incluir 2 porciones de arroz en los platos "para compartir".
Tampoco informaron que la cocina está a punto de cerrar como es usual en cualquier restaurante promedio a fin de hacer algún pedido adicional antes del cierre. Cuando quisimos pedir algo más nos dijeron que no estaban preparando nada mas porque se les habian acabado los productos.
Las puertas fueron cerradas a las 3.20pm (muy temprano para ser domingo!) dado que se les habían acabado los insumos según nos dijeron cuando preguntamos. Parece que calcularon mal la cantidad de clientes.
La excesiva espera malogra la experiencia. Casi 2 horas para almorzar es demasiado. Varias mesas tenian la misma queja y la capacidad de respuesta fue nula. Eso hace que el local no se recomiende a sí mismo.
Creo que no es necesario saber de todo pero si es importante buscar la asesoria de quienes saben para que el negocio desarrolle.
Aspectos a mejorar:
Rapidez en cocina.
Buen trato e información al cliente.
Manejo de cantidades de insumos.
Disponer de cochera
Incluír gaseosas en la carta (pueden ser en botellas de vidrio).
Aspectos a resaltar:
Sabor de algunos platos
Mayoria de precios razonables
Pago con tarjeta
Presentación...
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