KU-MAR CEVICHERIA FUSIÓN

No esperaba que el ambiente sea muy junto, y pequeño, escuche de este restaurante tanto que decidí ir y realmente me causó buena impresión a simple vista, pues a pesar del espacio se siente acogedor. Realice mis pedidos respectivos café, cerveza( ceviche clásico solo limón y sal, más Chilcano de pescado , lapas a la parrilla, un plato con pejerrey que no recuerdo bien el nombre y me parece que era fusión). 25 minutos después, lo último en traer fue mi ceviche yo asumo ese tiempo o debo justificar que es por la cantidad de comensales!?, pero no debería ser me parece mucho tiempo de espera y excesivo.

Respecto al sabor de los platos, con solo probar una lapa pude saber que si estaba sabroso y agradable, el chilcano también estuvo bien pero pasado de sal, el pejerrey frito con wantanes no tiene mucha coherencia en mi opinión pero puede ser que a otros comensales si les guste pero para mi aún falta complementar con algo fresco y no muy grasoso, pero lo peculiar de ese plato y agradable fue solo el wantan frito relleno con camote pues nunca lo habíamos probado de esa manera, puedo decir del pejerrey que no estuvo muy agradable pues sobre y rebasaba de aceite el sabor de ese aroma de chifa opacaba el sabor marino del plato y estaba muy arrebosado ya que el pescadito no se sentía solo se sentía el enharinado o empanizado, por ello e increíble, de todo el plato solo comimos los wantanes.

Finalmente mi ceviche lo pedí bajo de sal pero parece que no lo consideraron, los choclitos en todos los platos que nos sirvieron estaban muy fríos y secos se notó el apuro y la falta de cariño por hacer que la comida sea un conjunto, el resto la cocción del pescado(cojinova) estaba muy bueno pero debió ser un conjunto de emociones positivas para que el plato me agrade al 100%.

Principalmente a mi no me agrada la comida fusión es por ello que no lo consumo pero fue importante pedir un plato puesto que ahí pude aclarar algunas dudas, que pena la impresión primera cuenta, en las fotos o imagen 7/11 el plato que se muestra es fusión aparentemente, no nos agradó mucho pues el aroma del aceite de ajonjolí u otras especias resaltaba mucho el plato marino prácticamente opacaba el sabor del Pejerrey totalmente no puedo dejar de decir que tenía aceite excesivamente, además parecía un aroma de Chifa que entiendo que es fusión pero bueno. Solo es mi opinión, que no necesariamente puede ser compartida con otros.

La verdad a pesar que no muchos consideren este detalle pero la canchita estaba perfecta caliente fresco recién hecho y me pareció que fue lo que resaltó más, estuvo muy rico...

La atención del personal estaba bien pero se notaba mucho apuro y distracción entiendo que así es pero se observa mucho ese tema que uno ya se preocupa cuando lo ve y al final no prestan mucha atención al comensal, siempre deben estar al pendiente...

Bueno algo que valoro mucho es el baño(SSHH) pues te permite conocer cómo es el trabajo de la empresa en si, si solo se enfoca en un área específica o no, fue una de las cosas que no me agrado mucho estaba descuidado o dejado de lado, es un cambio que puede cambiarlo todo.