Restaurante Tio Lenguado — Restaurant in Piura

Voy a dar una crítica constructiva. Ustedes deben esmerarse en mejorar mucho la calidad. Desde la atención al cliente hasta la comida. Iré punto por punto. Para empezar, yo espero mucho de su restaurante porque pueden crecer mucho, debido a la popularidad. Y por ello la exigencia debe ser más. Platos a la carta básicos, cuando llegue pregunté si había ceviche dúo. Que es un plato básico para toda buena cevichería. Y me indicaron que no había. Y se pedía por separado. La comida. El ceviche era de sabor muy normalito, no había nada rescatable para reconocer. No me pusieron cancha, en lugar de eso, una porción de chifles con cancha. Tampoco había lechuga. El chicharrón de pescado, parecía un apanado de chicharrón de pollo. La yuca, estaba a medio cocer medio frita, es decir que estaba cocida en lugar de haber sido freido únicamente. La presentación, es increíble que por lo que cobran no puedan ofrecer algo mejor que meter todo en un tupper. Cuando hay dedicación y esmero en ofrecer calidad pones cada porción del ceviche SEPARADO. Deben de poner el camote, la cancha con chifle, el ceviche, la leche de tigre, mote, cada uno en su propio envase para evitar la contaminación de sabores. Precio/calidad. No lo recomiendo deben mejorar mucho su presentación y sabor, lo tienen que hacer porque hay dinero, se nota. Espero que no se queden en la mediocridad, cuando vuelva en unos años espero que hayan mejorado, los aspectos que indico.

En conclusión, un ceviche muy normal no tiene nada que rescatar. Sabor 4/10 para lo que cuesta. He comido en muchas cevicherías en Lima y Chimbote, les daré referencia de cevicherías que deben probar para que entiendan lo que es un verdadero ceviche peruano.

Lima: Cevichería Peña Delys (San Juan de Miraflores) Chimbote: Quincha Restaurant

Probando esos ceviches entenderán, que no hace falta una gran porción, sino es la sensación...

“Cevichería Tío Lenguado” en Piura, Perú

Mi expectativa era alta, dado que Perú es reconocido por su excelente gastronomía, especialmente en cuanto a ceviches. Sin embargo, mi experiencia en este lugar fue decepcionante.

Aspectos Positivos: • El local tiene una buena infraestructura y una amplia zona de parqueo, lo cual es cómodo y práctico.

Aspectos Negativos: Atención al cliente: Este fue el mayor punto débil. Mi plato demoró mucho en llegar, al punto que tuve que volver a pedirlo porque parecía que lo habían olvidado. Sabor de la comida: Menor al estándar al que estoy acostumbrado en Perú. Dado el precio, esperaba una mejor calidad en el sabor. Tamaños de las porciones: Los platos eran pequeños, con porciones poco generosas, algo que no se ajusta al precio cobrado. Bebidas: Solo ofrecen bebidas personales, que además eran poco generosas en cantidad.

En general, aunque el lugar tiene un buen espacio físico, el sabor de los platos, el tamaño de las porciones y la atención al cliente dejan...

En términos generales puedo decir que estuvo rico y hasta bien servido. Sobre la atención puedo decir que fue muy esmerada a pesar que el local estaba lleno cuando llegamos, el personal se esforzó por que nos lleváramos una inolvidable experiencia. Sobre el local, puedo decir que está muy bien ubicado y hay suficiente espacio para estacionarse afuera o al frente. Y creo que uno de los puntos a su favor es que Los dos influencers principales Lorenzo Guerra (Descocao) y Carlos Guerra (Tío Lenguado) interactuan con el público desde la atención hasta una despedida personal con foto incluida . Solo podría dar una recomendación personal: Las cucharas cevicheras son incómodas para tomar el jugo del ceviche, Los chicharrones de pescado como que les modifica el sabor ese empanzado qué le agregan para freír y la presentación de los ceviches qué sea en Fuente normales no en esos Peroles qué parecen para Lasagna. Por lo demás...