Ideolo Pizza — Restaurant in Gdynia

These people are crazy y'all!

The pizza is cooked well, the crunchy, slightly burned cornicioni are what you'll come back for instead of leaving them or giving them to the dog. Yum! The tomato is present, no not that, the tomato is front and center bringing that veggie spark in your pizza, livening it up and countering any tiredness you may have from certain toppings! I am impressed. The cheese and toppings both are great and I love anything they put on the pizza - they know what they're doing!

Also they have actual real extra virgin olive oil - they're not just saying it and giving you some tasteless oil and saying it's EV Olive oil. I respect they're not playing us as some other places.

A place I will be addicted to...

Zjeżdżając z obwodnicy przy węźle Gdynia Wielki Kack warto odbić w lewo w kierunku Dąbrowy/Dobrówki, gdzie zaraz za skrzyżowaniem z ul. Rdestową, w ciągu małych sklepików przy ul. Nowowiczlińskiej, znajduje się niezwykłe miejsce dla miłośników włoskiej pizzy. W tym wypadku nie jest to pusty slogan reklamowy. Wszystkie dodatki, to świeże i oryginalne produkty sprowadzane z Włoch, łącznie z "Mozartem wśród grzybów", czyli truflami. Bogate i urozmaicone menu zaspokoi upodobania amatorów zarówno smaków pikantych, jak i łagodnych, mięsożerców i wegetarian, spragnionych owoców morza i sympatyków zaskakujących połączeń, a także wielbicieli słodkości. I tu kłania się najnowsza pozycja w kulinarnym repertuarze - pizza z mascarpone, nutellą, orzechami ziemnymi i bananem. Na szczególną uwagę zasługuje pasta ze wspomnianych już wcześniej "czarnych diamentów" alias trufli czy nduja - ostra, włoska wędzona kiełbaska o miękkiej konsystencji, wyprodukowana z drobno mielonych tłustych części wieprzowiny, ostrej papryki (peperoncino), soli i przypraw. Idealna do posmarowania pizzy! Dodatki można dokomponować wg własnego uznania, a jest z czego wybierać. Dotyczy to również sosów i oliwy. Ciasto cienkie bądź grube. W karcie dań dostępne także sałatki i napoje. Sam lokal, mimo skromnych rozmiarów, pozwala na skosztowanie posiłku w przytulnych warunkach. Atmosfera jest niezwykle przyjazna. Przy okazji można podziwiać jak Mistrz kręci kolejne przepyszne, włoskie krążki! Pizzę można zamówić na wynos - przyjeżdża szybciej niż Policja - świeża, pachnąca i gorąca. Szef kuchni, to człowiek z wielkim doświadczeniem w gastronomii, co widać, a raczej czuć wszystkimi zmysłami. Jeśli jednak z jakiegoś powodu nie będziemy zadowoleni (co jest raczej niemożliwe), właściciele są otwarci na wszelkie sugestie. Tu każdy klient jest ważny, a obsługa działa na najwyższym poziomie! Jedzenie, to życie, niech będzie zatem kolorowe smaczne i radosne, a idealna pizza, to jednym...

Ideolo Pizza, to sieć trójmiejskich pizzeri serwujących pizzę w stylu włoskim. Lokal reklamuje się tym, że używa oryginalnych włoskich składników. W ofercie lokalu jest ponad 30 odmian pizzy, foccacia oraz sałatki. Pizza jest oferowana w dwóch rozmiarach (30/40 cm) oraz dwóch grubościach ciasta.

Miałem okazję odwiedzić niewielki lokal, znajdujący się w Gdyni. Zamówiłem pizzę truflową w rozmiarze 40 cm, na klasycznym cienkim cieście. Pizza składała się z: kremu z czarnych trufli, sera mozzarella, serka mascarpone, salami spianata piccante i peperoncino.

Niewątpliwym atutem pizzy było ciasto: smaczne, dobrze wypieczone i chrupiące. I na tym w zasadzie kończy się lista pozytywów. Krem z czarnych trufli został zbyt mocno wysuszony, przez co stracił na intensywności swojego smaku. Salami spinata piccante nie było pikantne, tylko łagodne i bardzo nijakie w smaku. Zapieczony w piecu serek mascarpone stracił swoją kremową konsystencję. Podobnie jak pozostałe składniki był mocno nijaki w smaku. Dominującym akcentem dania był kwaśno - pikantny smak papryczki.

Pizza truflowa powinna mieć bardzo wyważone i przenikające się smaki. Aromat trufli powinien być przełamany słodkością serka maskarpone i pikantnością salami. Tutaj tego nie było. Zapieczone mascarpone i nijakie w smaku salami zginęło w konfrontacji ze średnio ostrym i kwaśnym smakiem papryczki. Ogólnie pizza wypadła słabo.

Koszt...