Restaurante Monverde — Restaurant in Amarante

During our stay at the Monverde Wine Experience Hotel, we ate at the restaurant twice, and both times were amazing.

The first night, we went for the 5-course dinner with wine pairing, and Bruno was our sommelier. He was fantastic, super enthousiastic and really passionate about making sure we had the best wine experience (although his English wasn't good, in the end we understood everything he explained). He explained all the flavors in detail, and the wines paired perfectly with the food. He even let us try different pairing options for some courses, sharing his personal favorites.

Our menu: Tuna with mango coulis (photo 1) Prawn with saffron pea purée (photo 2) Grouper with green asparagus risotto (photo 3) Lamb rack with pistachio crust (photo 4) Toucinho de Céu (some kind of almond cake) with tangerine ice cream and pear purée (photo 5)

The portions were generous, and by the end of the meal, we were full (and maybe a little tipsy, but luckily we stayed at the hotel).

The second night, we went for à la carte. We shared the Pata Negra prosciutto to start, the meat was nice and soft and packed with flavour. For my main, I had the creamy rice with fish and shrimp (photo 6) which was super rich and fishy. Dessert was the custard mille-feuille (photo 7), which was like a fancy pastel de nata (and how I love Pastel de nata). The portions were big, which the staff joked were just “Portuguese portions.”

At one point, we asked Bruno what his favorite dessert was, and he just smiled and said, “Cheese, with wine.”, like a true sommelier.

Amazing food, great service, and a really fun experience. Would...

Gelungene Verbindung zwischen traditioneller portugiesischer Küche und Haute Cuisine

Das Restaurant Monverde gehört zum gleichnamigen Hotel in Amarante. Die Gebäude befinden sich umgeben von Weingärten im Hügelland der Douro Region. Das stylische Restaurant mit einer tollen Sommerterrasse befindet sich im Erdgeschoß des Hauptgebäudes. Die Einrichtung ist warm und gediegen. Helle Holzflächen und große Spiegel bestimmen das Ambiente des Gastraumes, der durch großflächige Fenster einen tollen Ausblick in die grüne Umgebung bietet. Die indirekte Beleuchtung unterstützt die behagliche Atmosphäre. Die Tischkultur im Restaurant ist gehoben und entspricht dem gehobenen Anspruch der Küche. Gläser und Bestecke sind von hoher Qualität und die Tischdecken werden nach dem Auflegen vom Kellner mit dem Bügeleisen faltenfrei geglättet. Das kennen wir sonst nur von sehr teuren Spitzenrestaurants. Im darüberliegenden Geschoß befindet sich die Lounge mit Bar, Balkon, Bibliothek und lockeren bequemen Sitzgruppen. Das Design ist dem des Restaurants ähnlich. Die auffällige Installation des Künstlers Paulo Neves von 2015 unter der gläsernen Decke des Atriums "Chuva de Folhas" (Blätterregen) ist ein Kunstwerk aus 365 geschnitzten hölzernen Weinblättern, die an Schnüren von den Deckenbalken herab hängen und beide Stockwerke des Gebäudes prägen. Einige der Blätter zeigen die Gesichter der Menschen, die das ganze Jahr über im Weingarten arbeiten. Im Restaurant sorgt der in der hohen Küche erfahrene Chefkoch Carlos Silva seit Mitte 2017 für ein kulinarisches Erlebnis, das dem einzigartigen Ambiente des Monverde Wine Experience Hotels gerecht wird. Er kocht portugiesische Regionalgerichte auf kochhandwerklichem Haute Cuisine Niveau. So werden Klassiker mit kreativen Techniken ungewöhnlich aromatisch zubereitet: Portugiesische Hausfrauenküche auf Sterne-Kurs. Die Küche verwendet ausschließlich frische Produkte von vertrauensvollen Erzeugern aus der unmittelbaren Umgebung. Die Premium-Qualität der Gerichte wird durch Weine und Olivenöl aus eigenem Anbau ergänzt. Die Gerichte werden perfekt und aromatisch zubereitet serviert. Wir konnten uns an zwei Abenden an einem geräucherten Entrecote der Extraklasse vom Grill, wunderbar zartem und rosa gebratenem Lammkarree mit Kürbisragout, einem sensationell schmeckenden superzarten crispy Oktopus mit Farinheira-Broccoli- Migas und geschmorten Schweinerippchen mit Gemüsereis erfreuen. Hier schmecken Sie die kulinarische Vielfalt einer wunderschönen Region. Das alles in zwanglos gepflegtem Anbiente bei sehr aufmerksamem Service zu sehr moderaten Preisen. Für Feinschmecker und Slow Foodies eine...

Pouco amáveis no check in, pouco ou nada falam sobre as vantagens/qualidades do hotel ou as atividades que poderíamos fazer/usufruir sendo um hotel de 4 estrelas. A pequena tour que fizeram após o check in foi mínima e pouco esclarecedora. É um hotel que tem “wine” no nome e não faz qualquer tipo de referência ao mesmo, não dá sequer qualquer degustação de boas vindas (que tinha copos na receção certamente para esse efeito) e nem dão qualquer motivo aparente para o ter… O atendimento na recepção do spa para o levantamento das toalhas da piscina deixou muito a desejar. Pouco amável. No momento da chamada para fazer a reserva foi pedida uma pequena surpresa no quarto tendo em conta que seria para festejar um aniversário, confirmaram que colocariam uma garrafa de champanhe e não tinha nada quando chegamos ao quarto. No acto do check in tinha um voucher de 10% para descontar, algo que já tinha referido e mandando por email e disseram que eu teria que o fazer numa próxima?!?! Por falta de comunicação de equipa e de gestão nas reservas dos clientes! No email de confirmação da reserva falam numa possibilidade de late check out e no momento em que foi colocado essa possibilidade em questão foram pouco acessíveis em ajudar. Já tive em outro hotel do grupo com 0 comparação de atendimento. Em geral em comparação com outros hotéis que já estive acho que é um hotel que totalmente não vale o valor e não...