A Pousadinha (Tentúgal) - Doçaria Conventual — Restaurant in Montemor-o-Velho

O Pastel de Tentúgal é um doce Conventual típico de Portugal criado pelas freiras Carmelitas do Carmelo de Tentúgal e confeccionado desde os finais do século XIX. Este doce foi um dos finalistas candidatos às sete maravilhas da gastronomia de Portugal. A confecção dos pastéis de Tentúgal é muito sensível e a sua qualidade sofre alterações com as características da farinha, ovos e atmosféricas assim como da componente humana em que a arte da pastelaria tem influência primordial em toda a sua confecção. A qualidade do pastel de Tentúgal tem muito haver com os saberes da sua confecção e de quem os aprecia como todos os doces. Os pastéis de Tentúgal são doces originários do receituário da doçaria do Convento de Nossa Senhora da Carmo de Tentúgal. Na doçaria Portuguesa encontra-se uma grande variedade de massas folhadas e recheios com doces de ovos nos diversos tipos de Palitos folhados, os do Convento de Tentúgal seriam por ventura os mais elavorados e no século XIX já era conhecida a sua receita. No início dos anos 1890, a hospedaria da Dona Maria da Conceição Faria (1851- 1940), única no caminho de charrete de Coimbra à Figueira da Foz, inicia a confecção e comercialização dos Palitos Folhados com complemento à prestigiada cozinha aí praticada onde se distinguia o cabrito e o lombo de porco assados no forno e a lampreia na época. A receita e a arte de confecção são ensinados à Dona Conceição Faria por um familiar, auxiliar no Convento, o seu aspecto e gosto refinado a qualidade e divulgação dos Palitos Folhados da Dona Conceição Faria levaram à alteração da sua designação logo nos primeiros tempos associando ao pastel o nome da Vila criando e popularizando assim a designação de Pastel...

Espaço de eleição para quem gosta de doçaria conventual. Também dedica espaço à restauração com área ampla e boa distribuição de lugares sentados. Menu aposta na cozinha tradicional portuguesa apresentando confecção de qualidade. Atendimento rápido e simpatia por parte dos colaboradores. Visita obrigatória para quem gosta do afamado pastel de Tentúgal. Tem parque de estacionamento.

Em domingo especial voltámos à Pousadinha, em Tentúgal, para almoçar. Antes do prato principal degustamos um queijinho fresco, acompanhado da gulosa broa (ainda morna) e do tinto da casa, que assistiu à refeição. Depois veio o arroz de pato, como sempre muito bom, e bacalhau com broa, divinal. Para sobremesa, a oferta é vasta, e todas as propostas são boas e satisfazem o palato mais exigente. Mas, escolhemos o tradicional pastel de Tentúgal (que delícia o recheio) e café. E assim se fez mais um almoço, num espaço que sabe receber e que confeciona com qualidade. O atendimento dos colaboradores é cordial. Estão sempre atentos e disponíveis para nos servir. De ressalvar que a Pousadinha fica a meio caminho, sensivelmente, entre Coimbra e Figueira da Foz, na EN 111. Tem estacionamento privativo e é paragem obrigatória, muito também pelos icónicos salgadinhos, onde as empadas de vitela e de frango são rainhas, a par das grandes pataniscas, ou dos lanches, entre outras iguarias, e que sabem sempre bem, depois de um dia a...

Very nice , they have a great selection of pastry and of course they are famous for theTentúgal pastry , I always stop there on my way to coimbra from Figueira da Foz it’s on national rout N111 . There are May other pastry shops and restaurants and cafes on this n111 , N111 is free no payments and free parking , speed limits 50 some times there are speed traps some friends say that but I have not seen...