Passeggiando sulla strada pedonale, abbiamo chiesto di un ristorante dove assaggiare la cucina tipica cecena e ci hanno suggerito questo ristorante. Io non desidero dare una valutazione al ristorante, quanto piuttosto limitarmi a riportare la mia esperienza. Ho scelto dal menù il piatto che veniva presentato come la pietanza nazionale cecena. Ve lo descrivo: Un vassoio con pasta casereccia di grano e pezzettini di pasta di mais, solo bolliti in acqua salata, senza alcun condimento, Una bistecca di carne di manzo con l'osso bollita, una tazza di brodo di carne, una tazza di brodo d'aglio, una tazza di salsa di cipolla. Non ho potuto mangiare la carne perché era durissima a stopposa, il brodo non aveva alcun sapore, solo acqua leggermente salata, la pasta da sola senza alcun condimento non risultava appetibile. Io di solito sono una buona forchetta, ma con tutta la buona volontà non sono riuscito a mangiare questa pietanza, che dubito possa rappresentare la cucina nazionale del popolo ceceno. Era il cuoco che oggi stava male, o è proprio la cucina cecena che è lontana dai miei gusti alimentari? Non lo so, perché è la prima volta che visito la Cecenia ed è il primo ristorante in cui mi sono seduto. Domani riparto , ma se fossi rimasto ancora a Grozny , sono certo del fatto che non sarei ritornato in questo posto