Shokunin — Restaurant in Lipetsk

Отвратительное отношение к постоянным клиентам! Заказываю стабильно и довольно давно 2-3 раза в месяц , средний чек 10 т.р.! Рекомендую друзьям. Но для данных «персонажей» этого оказалось мало. Всегда был доволен как вкусом так и свежестью блюд, но однажды пришел мне суши с тунцом не первой свежести. Тунец был залежавшийся и начал слегка издавать неприятный запах. Может быть не каждый этого заметил бы , но я побывал во многих японских ресторанах по России и по миру , и прекрасно знаю и понимаю запах свежей и несвежей рыбы. Я сообщил о проблеме , на что повар в довольно пренебрежительной форме по телефону - сказал мне что у них самые свежейшие продукты и такого дать не может. Я связался с хозяйкой этого заведения , она мне сказала что разберется с проблемой на след день. На след день она написала мне что тунец с которого вам резали суши - свежайший , и предложила приехать и еще раз его протестить. Я ответить ей в тот день не смог , из за форс мажорной семейной ситуации , не до тунца так скажем было в тот день. Ну и дальше уже этот диалог потерял смысл через несколько дней. Так как вы мне доказываете одно , а я вам другое. Но факт никто из нас не знает , знает только повар. А он вряд ли скажет правду себе в минус! Это логично! Простите, а как я должен быть уверен в том что именно с зтого куска мне делали срез?? А как Вы , Надежда - можете быть уверены что именно с этого куска мне резал в тот день повар ?? Вы это сами видели ?? Нет! Вам повар это сказал. В общем я отпускаю данную ситуацию, ничего не прошу взамен. Мир , дружба , жвачка. Через неделю хочу снова заказать суши в данном ресторане. Пишу в ватсап, а там я заблокирован у них! Они меня заблокировали! Сказать что я был в шоке , ничего не сказать! Это абсолютно свинское отношение к клиентам и к людям в принципе! Я вам такого не прощу и не спущу! И общения с Вами никакого не будет больше! Вы сами выбрали данное развитие событий. Пол города узнает об этой ситуации , я вам гарантирую! Плюс ждите проверок , будем выяснять почему в ресторане где продают роллы по 1500-1600₽ за порцию тунец...

Позиционирование заведение общепита, как авторская кухня, всегда пугает. Какое там у повара за настроение и "авторство"? Рискнули и посетили всей семьёй. Честно сказать в Липецке нигде, кроме данного заведения, суши не ели. Да, и вообще в Липецке впервые. По существу: цены выше среднего, но размер роллов позволяет чуть ли не лопнуть! Сытно. Начинки много и качество её вполне хорошее и свежее. Вежливая официант. Из минусов: Оформление меню! Это самый большой минус... Меню застряло где-то в столовой в далеком СССР. Ребята, займитесь им. На мой вкус - переборщили с уксусом при варке риса. Десерт с грейпфрутом на любителя и он действительно авторский и неожиданный (предложили посмотреть его фото в инстаграм. Фото и реальность не совпали...ну, может самую малость - тарелкой). Да, еще вполне приятный уютный интерьер. В целом на твёрдую четверку. Советую посетить всем любителям...

Противоречивые впечатления... Ролы не очень. Во первых огромные, во вторых скручены плохо, половина роллов развалилась. Но ингредиенты вкусные. Горячее блюдо среднее. Сам гребешок превосходный, яйцо пашот сделано как надо а вот рис все испортил. Рис или наверное соус очень горчил. Как будто его готовили в посуде в которой до этого что то подгорело. Спутнице горячее вообще не понравилось. Креветки безвкусные сосус под стать креветкам. Интерьер нормальный, но без изысков. Общий итог: у шефа соусы очень на любителя, но ингредиенты хорошего качества....