MZE Sun Restaurant — Restaurant in Pushkin

Согласна, что надо идти в ногу со временем и быть готовым к изменениям. А также с тем, что любой кризис - это возможность роста. Но это не о MZE. Не о нынешнем MZE. Мы были клиентами ресторана со времен Мананы. Но этим летом MZE потерял душу и сердце.

Интерьер стал пустым, бездушным. Содрать «зеленку» с обещанием озеленить все - ну так себе решение. (В Бона-Капона в Пушкине на подоконниках раньше стояли вечно полудохлые растения). 5 месяцев почти мы наблюдаем голые потолки. Неуютное холодное освещение на входе и больничного цвета стены. Теплый свет - это про уют, холодный - это про офис. Не уместная замена. РАНЬШЕ было лучше. Антураж никакой. Атмосферы стало ноль.

Персонал. 3 знакомых лица. РАНЬШЕ MZE мог гордиться потрясающей командой, нечто похожее мы наблюдали только в MUST. За последние 4 месяца я была в MZE всего раза 4. И каждый раз: то новоиспеченые официанты подносами били посуду, то оборудование на кухне не работает и отказывают в приготовлении кутабов, то любимое блюдо не похоже само на себя. Мы весь этот период наблюдали, как старых сотрудников вынуждали увольняться. Было обидно, как за себя. Сегодня заходила в MZE забрать торт на вынос, оба зала - пустые, директор прошла мимо - «ни здрасьте, ни до свидания», ни улыбки. С грустью смотрела на темное помещение гардероба. РАНЬШЕ там работала потрясающая тетушка. Она встречала и провожала, окутывая уютом. Форма официантов. Это что за платья? Во-первых почти все сотрудники говорили, что она жутко не удобная, во-вторых эти ленты из волос, вечно волочащиеся по тарелкам вызывают тот еще «восторг».

Не могу сказать, что кухня стала хуже, просто ощущается другой почерк повара. Но было ошибкой выжить шефа, который был сердцем MZE! Кондитер тоже бесподобный. Но это не заслуга нынешнего руководства. В целом меню движется в худшую сторону.

Юля Слободова - бывший директор, она была душой ресторана. Даже если она была в отпуске, на выходном или больничном - чувствовалась ее управляющая рука. С ее уходом в декрет душа MZE покинула ресторан. Сейчас это заведение смахивает на бахраму или евразию. Ресторан не растет в сторону MUST, он движется в сторону столовки. Рыба гниет с головы. И голова - это не повара, кондитеры, официанты, бармены и менеджеры. Растерять постоянных гостей и персонал намеренно - странное решение. Ошибку можно совершить, но ее важно признать и вовремя исправить.

Я очень скучаю по MZE, харчо, кутабам, салату с баклажанами, сервису, людям и тому уюту, который дарил ресторан. Не бывает незаменимых людей, бывают плохозаменимые. Но к Юлие - это не относится. Эту звезду надо возвращать в директорское кресло из декрета, как можно скорее! И еще, этому месту не хватает менеджера по сервису - Александра. Теперь туда просто не к кому приходить. Разве что на банкеты - к Дмитрию.

Я абсолютно не понимаю, как до всего этого можно было довести ситуацию. В том состоянии, в котором сейчас находится ресторан - ходить не рекомендую. Все положительные оценки - это архив прошлого...

Нет сомнений, что все вокруг нас меняется. Любые изменения - это либо развитие, либо деградация. Очень жаль, что Мзе выбрал второй путь, как бы категорично это не звучало. Этот ресторан в сетке BPG всегда был особенным (Must, не обижайтесь). У него своя неповторимая атмосфера. С первых дней работы ресторана его создатели смогли показать высокий сервис, неповторимое качество блюд, в особенности совершенно новую интерпретацию классической восточной кухни, создать домашнюю атмосферу, в которой каждый гость важен куда больше, чем сумма в счете. В ресторане было идеально все, даже редкие "косяки" по кухне. Но больше всего в нем привлекали именно люди. Это потрясающая команда очень разных, но очень дружных людей, которые и создавали атмосферу заведения. Мало кто знает, что эта команда могла за одно утро сделать полную уборку во всем ресторане да так, что плитка под столами сияла как тарелки. При этом открыть свои двери строго по графику. Мзе был местом, где все подстраивалось под гостя. Интерьер не менялся с открытия, да и не было в этом нужды. Гармонию это не нарушало. Требует ли знаменитый Nathans в Нью-Йорке изменений интерьера, которому 100 лет? Это вообще не важно, ибо качество кухни там столь же неизменно, как и вековые панели на потолке. Все было прекрасно, а потом наступил июнь 2023 года и Мзе отпраздновал свой День рождения! Одно из лучших мероприятий за всю историю ресторана. Сразу после ресторан стал меняться. Разобрали привычные элементы интерьера, оголив стены, и не дав ничего взамен. Холл наполнили холодным светом. Персонал посыпался. Смех и разговоры в залах заменили звоном битой посуды. Меню порезали (типичная ошибка Bona Capona). Вчерашние новички-официанты сегодня перешли в разряд "давно работающих". Хостес на один день - теперь визитная карточка ресторана. Качество блюд упало. Сервис тоже. От официанта можно услышать: этой позиции нет, этой тоже, а это не сможем сделать, так как оборудование сломалось. Мзе, серьезно??? Это можно простить Боне на пр. Ветеранов, но не Вам!!! Но из всех минусов есть один и самый большой - ресторан потерял свою душу. Возможно, он не стал намного хуже для новых гостей, но весьма бесцеремонно...

Отличное место, чтобы пообедать/поужинать в Пушкине.

+Просторная зелёная открытая и закрытая террасы, рядом - проезжая часть, но это ничуть немешаеь. Внутри - три уютных зала - свечи, полумрак.

+Кухня - восточная и европейская. Тут и плов, и драники, и тунец в соусе из пармезана. Разброс обширный, но в выборе не теряешься, так что найти что-то по вкусу довольно легко. Есть сезонные напитки и очень вкусный освежающий летний чай.

Совершенно не впечатлили дессерты. Наверное самый невкусный медовик, который я когда либо пробовала. Совершенно сухие, безвкусные коржи, разваливающиеся в крошево на тарелке. Думали взять ещё шоколадный торт, но заметив, что соседний столик его взял, поковырял вилками и не стал доедать, пришли к выводу, что от десертов тут мы воздержимся.

Персонал...как бы это описать... вежливый, но подчёркнуто холодный. Чувствуется высокомерность что ли какая-то. Ощущение складывается, что тебе не рады, но так и быть, раз пришли, покормим)

Ну и не то, чтобы минус, но тут есть кальян. Курят его на открытой веранде. Я не курю и не очень люблю его запах, поэтому для меня этот пункт важен) Но в принципе, кальян не сильно беспокоил, благодаря томуч что веранда открытая, дым не беспокоил. Курил только один стол и недолго. Ради свежего ветерочка и зелени, можно и потерпеть)

UPD: Расширили меню десертов, появились интересные позиции :) С едой как всегда все хорошо. Достойная винная карта. Для брони столов рекомендую звонить по телефону - форму для бронирования на своем сайте, к сожалению игнорируют. Ещё при посещении стоит учитывать, что ресторан семейный, поэтому дети часто бегают в проходах и пищат со...