Panorama — Restaurant in Samara

"Три оленя", как я уяснил для себя - не совсем ресторан в классическом понимании. Это дискотека с едой. Итак, сначала о позитивном. Неплохая по качеству европейская кухня и большой выбор блюд. Внимательная официант Анна, умеющая "мониторить" столики (а не щебетать с подругами) - поднятая рука приводит к результату за 30 секунд. Впрочем, кнопка вызова тоже имеется. На вопрос "из какой части туши эти говяжьи медальоны" Анна предоставила неплохую справку (мышца со спины, которая совсем не работает), из чего был сделан закономерный вывод, что это таки вырезка. О хорошем все. От настоящего классического ресторана "Оленей" отделяет множество "заусенцев", превращающих заведение то ли в кабак, то ли в едальню. Обосную детально. Подача горячего блюда не сопровождается заменой приборов - вилки и ножи мне и другим гостям оставили те же самые, которыми мы ели селедку. О селедке. Эту закуску нарезали очень крупными кусками, а подали в икеевской стеклянной банке - пришлось вслепую накалывать и тащить огромный шмат в тарелку, и там с ним разбираться. Сельдь, кстати, на вкус оказалась так себе. А вот паштет утиный с апельсиновым желе весьма недурен. Правда, выковыривать его из стеклянной формочки (вероятно, в ней же и хранили в холодильнике, и не стали заморачиваться с подачей) пришлось все тем же ножом, который своей конфигурацией такие манипуляции не предполагает (нож не широкий, а узенький, скорее, для резки, а не намазывания). Ну, что ж, это унификация. Один человек - один нож, и никаких извращений вроде «нож закусочный, нож десертный, нож столовый», каким учит классический "Справочник официанта" незабвенной Н.Б. Ахрапотковой. Облепиховый чай. Неплохой напиток, рекомендую. Подали чайник и чайную пару, к которой прилагалось два пакетика сахара и ложечка. Через 20 минут чай потребовалось повторить: чайник принесли, а вот сахар забыли, и доставили только после просьбы. Кстати, ко второй чашке запамятовали и про ложечку. Утиная грудка с виду подавала надежды - оформление блюда на высоте, овощи «на гриле» свежие, соус уместен, но сложилось впечатление, что уточку приготовили слишком быстро. Или просто разогрели, так как подали через считанные минуты после последней закуски. Тарелка с уткой оказалась холодная, блюдо быстро остыло и передо мной встал выбор - есть утку мгновенно или довольствоваться остывшей. Выбрал второе. Я бы не отказался от классических тканевых салфеток, ведь это обычный ресторанный этикет. Пусть салфетки будут без серебряных колец, пусть даже без колец вообще! Я даже согласен на хлопчатобумажные, а не льняные, иначе - что мне положить на колени или заправить за воротник, чем промокать губы после глотка вина? Увы, концепцией салфетки не предусмотрены, есть только много одноразовых, которые мгновенно засоряют стол. Охранники хороши, статны и неуловимо опасны. Это стало заметно, когда один из них зашел в обеденный зал в верхней одежде, видимо, поболтать с подружкой из официанток. Так и болтал минут десять. Атмосферу безнадежно испортило и присутствие за соседним столом молодежной компании (один мальчик и шесть девочек). Девочки задорно матерились, обсуждали половую жизнь, курили кальян, а затем пошли танцевать. Кстати, о кальянах (а ими пользовались на каждом третьем столике). Мне запретили пользоваться IQOS, якобы об этом уведомляют надписи на входе. Я проверил, это ложь. О главном. Если бы меня предупредили о том, что я не смогу после семи вечера в ресторане говорить со своими коллегами, я отказался от посещения. Меня не предупредили. Ни на сайте, ни на входе, ни при заказе блюд. Ужасающий грохот так называемой музыки (да, это не «Фантазия фа-минор для четырех рук» Шуберта, а какой то, прости господи, рэп) сделал общение невозможным. Я покинул ресторан «Три оленя». Если вы хотите насытиться без особых изысков – это место для вас. Вы не отравитесь, и желудок будет вам благодарен. Собственно, в этом и заключается функция кабака. Если же вы желаете окунуться в благожелательную и уютную атмосферу комфортного классического ресторана, то ищите другое место. Средний чек невелик, две-три тысячи...

2.07.23г. побывали с семьёй в этом чудном заведении по случаю дня рождения... Естественно за неделю забронировали беседку, в надежде приятно провести время. По прибытию были ужасно расстроены отсутствием безалкогольного пива ,а алкогольное мы не пьем. Позвав администратора в надежде хоть как то решить этот вопрос, услышали , что сделать это никак не возможно. Настроение было испорчено, но согласились на " вкусный квас " , который через 3 графина тоже закончился... А так же на нас закончился картофель фри и торт "КРАСНЫЙ БАРХАТ". Мириться с этим не хотелось совсем,но люди приехали и ехать куда то ещё было поздно. Очень странно было услышать от администратора , что " нужно было тогда согласовывать меню, а то была очень большая загрузка на выходных ,напитки и продукты могут заканчиваться!" А так же очень не понравился шашлык из свинины, либо резиновый , либо в прожилках. И особенно не понравился мохито - кроме льда там нет ничего! По видам можно насладиться лодочной станцией и чудным газоном. Из положительного шашлык из говядины был не плохой! Но на этом плюсы заканчиваются. Если подвести итог, впечатления остались крайне негативные, при таких ценниках никакой лояльности к гостям, кухня очень средненькая , бар никакой. Во времена 3х оленей всё было гораздо вкуснее и душевнее. А в "Панораму" сам больше не пойду и никому...

Меню стало хуже чем в прошлом году, и обслуживание тоже ухудшилось. Из плюсов - отличное карпаччо P.S. 1) По поводу меню - Исчезли вкусные блюда вроде цыпленка сувид и печени кролика, появилось много блюд грузинской кухни. Ничего не имею против грузинской кухни, но если я планирую отведать именно ее, то скорее пойду в ресторан с говорящим названием, а не в пивной ресторан 2) По поводу обслуживания - все было медленно и к тому же официантка путала заказ (при заказе карпаччо первый раз было карпаччо, при просьбе повторить принесли строганину (тоже вкусно, но ошибки раздражают)), вилки принесли не завернутые в салфетку, и еще какие-то мелочи. Мелочь здесь, мелочь там, в итоге ощущения хуже чем в...