Rostic's — Restaurant in Ufa

Харланд Дэвид Сандерс родился 9 сентября 1890 года городе Генривилл, штат Индиана. Отец мальчика умер, когда Харланду было всего 5 лет, мать много работала, поэтому с детства он готовил себе сам.

Сандерс служил в армии, но звание полковника Кентукки он получил от губернатора Руби Лаффуна в 1936 году за успешное предпринимательство.

Основание бизнеса

Полковник Харланд Сандерс начал свой бизнес в далеком 1930 году. В свое распоряжении он получил автозаправочную станцию фирмы «Shell» на 25-м шоссе США, но бизнесмена интересовал не только топливный бизнес, но и ресторанный. Сразу после приобретения заправочной станции, в подсобном помещении он организовал небольшую столовую с единственным столом. Именно там Харланд начал продавать стейки и деревенскую ветчину автомобилистам.

В 1934 году Сандерс приобрел еще одну заправку. Она была больше, поэтому предпринимателю удалось организовать столовую на 6 столов. Именно тогда в качестве одного из блюд в заведении Сандерса стали подавать блюда из жаренной курицы. В 1937 году был открыт ресторан на 142 места и куплен придорожный мотель, который был переименован в «Двор и кафе Сандерса».

Секретный рецепт

Изначально блюда из курицы подавались обжаренные на обычной железной сковороде, но сам процесс приготовления занимал 35 минут, что очень долго. С другой стороны, готовить курицу заранее Сандерс также не желал, так как не все удавалось продавать до конца рабочего дня и блюда шли в отходы. Выходом мог стать фритюр, однако по мнению основателя компании, такой способ приготовления делал курицу слишком сухой, жесткой, а равномерность прожаренности оставляла желать лучшего.

Настоящим спасением стали скороварки, который начали продавать в 1939 году. Они предназначались для приготовления овощей, но Харланд смог приспособить их для жарки курицы под давлением. Метод сохранял все кулинарные преимущества жарки на сковороде, но при этом продолжительность была как у фритюра.

Осталось только создать идеальный рецепт приправы. Знаменитый рецепт из 11 трав и специй окончательно был разработан и записан в 1940 году, с тех пор он держится в строжайшем секрете, хотя однажды Сандерс рассказал, что основные элементы — соль и перец, а все остальные ингредиенты также «стоят на полках...

Живём рядом с этим быстропитом,много раз посещали его с ребёнком.Обслуживанием были не всегда довольны,т.к. персонал особой вежливостью не отличается,заказы тоже готовятся долго,по сравнению с другими ресторанами быстрого питания.В терминалах заказов-онлайн,постоянно отсутствует чековая лента,получается:делаю заказ,оплачиваю-чек терминал не выдаёт. По итогу:заказ не принят, и ещё приходится ждать,когда пройдёт отмена транзакции. Понятно, что большой поток людей-и персонал не успевает за всем уследить.Но,меня,как клиента это мало должно волновать...Т.к. ресторан находится рядом с университетом,там постоянно ошиваются студенты,которые мешают мне с ребёнком, и другим посетителям,своими матерными разговорами,громким смехом,и охранник никогда не делает им замечания.Все это было терпимо...Но сегодня я просто была в ужасе,когда заказывая мороженое с глазурью я своими глазами увидела,как девушка, которая приняла заказ(стоит она у кассы),сначала приняла наличку,потом этими же руками без перчаток стала готовить мне мороженое,и окуная мою порцию в глазурь,она взяла ложку и стала есть из неё глазурь,которая находится в той же ёмкости, при этом рядом стояли ещё две сотрудницы и они о чем то там хихикали.Не удивлюсь,если там ещё и наплевано было.На моё замечание сотрудница никак не отреагировала. Ужасное...

Очень плохие впечатления от посещения этого места, хотел заказать через терминал, как и несколько людей рядом стоящих, но когда я сделал заказ и пришло время оплачивать, оказалось что безнал не работает и ни кто об этом не предупредил. После, я встал в очереди на кассу, кассиры обслуживают очень долго, сотрудник "Саша" летает в облаках, сотрудница "Гульназ" не знает как проверить подлинность 5000 ной купюры, и пошла искать менеджера, но не нашла, в итоге ей помогла с этим "Алсу". Наконец пришла моя очередь, но они как будто бы специально игнорировали меня, пришлось самому поздороваться и попросить принять у меня заказ, после оплаты кассир "Гульназ" дала сдачу не в полном размере, на вопрос "почему? " извинилась и сказала что нету мелочи на ее кассе, но потом додала из своей же кассы. Заказ был ай-твистер чиз, но нужно было его обжарить, продукт взяли с бина и обжарили. На бине было очень много продуктов, из которых многое не использовалось в течение 30 минут, которые я просидел за столом перед кассой, никаких таймеровна...