장안면옥 — Restaurant in Anseong-si

Foreigners may not be familiar with the name Anseong. It is a city famous for its famous ramen name and the southernmost city in Gyeonggi-do. I stopped by a famous cold noodle restaurant here. You can choose between two types, Pyeongyang Naengmyeon and Hamheung Naengmyeon, and you can choose between water style and bibim style, respectively, giving you a total of 4 types of naengmyeon to choose from. It's rare to find a restaurant that does both Pyeongyang Naengmyeon and Hamheung Naengmyeon well, but both are delicious here. What was particularly impressive was that the noodle styles of Pyeongyang Naengmyeon and Hamheung Naengmyeon are completely different. The noodles made here are chewy and smell great. The house was so delicious that it was a pity that it was so far away from...

장안면옥은 약 60년이 넘는 긴 역사를 자랑하는 안성냉면맛집으로 백년가게에도 선정이 되어있는 음식점이다. 이 곳의 시작은 평택의 유명 평양냉면 맛집 고박사 냉면의 고순은 창업주의 처형인 이일순 할머니가 문을 여신 것으로 시작 현재는 어머니로부터 손맛을 이어받은 큰아들이 안성 본점을, 둘째 아들이 평택점, 셋째 아들이 오산점을 운영하고 있는 대물림음식점이다. 장안면옥의 대표 메뉴인 평양냉면은 전통적인 황해도 방식으로 가마솥에서 사태와 양지를 5~6시간 푹 끓인 육수를 기름기를 걷어내고 발효시킨 동치미 국물을 섞어 만든다. 면발은 메밀을 손수 빻아 직접 반죽해 만든다. 대부분의 평양냉면집과 비슷한 형태지만 다른 곳과 차별화 되는 것은 테이블 위에 올려져 있는 채를 썬 오이고추와 대파를 넣어 먹는 점이 특징이다. 좀 생소하긴 하지만 생각보다 맛도 독특하고 재미있다. 메뉴에 소개되어 있는 이 곳의 냉면을 맛있게 먹는 방법은 처음엔 아무것도 넣지 않고 육수를 들이켜 본연의 육향을 음미한다. 그리고 이어 취향에 따라 겨자를 국물에 풀고 식초를 면발에 뿌린 후 고명을 곁들여 먹는 방법을 추천, 마지막으로 고추와...

여름철 대표 음식 냉면! 장안면옥 백년가게 60년째 한국 전래냉면! 안성맞춤 유기그릇!

외근엔 맛집을 찾아서~! 오랜만에 나오는 안성외근에 맛집 추천으로 방문! 파와 고추의 조합의 냉면과 수육무침과 함께 맛있게 먹음!

냉면에 식초를 넣는 이유! 신맛은 여름철에 식욕을 돋우며 살균효과가 있어 대장균 감소에 영향을 줍니다.

냉면에 겨자를 넣는 이유! 메밀이 열을 내리고 몸을 차게 하는 효능이 있는데 소화기 계통이 안 좋은 분은 따뜻한 성질을 가진 겨자를 함께 드셔서 음식에 조화를 줍니다.

냉면에 무를 넣는 이유! 매밍의 독성을 해독하고 소화를 돕고 영향의 균형을 맞춰 줍니다.

냉면에 계란을 넣는 이유! 섬유질로부터 위벽을 보호해 줍니다.

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