우마이도 — Restaurant in Busan

I assume this restaurant is one of popular Japanese Ramen restaurants in Pusan National University area. They have a limited menu, but they are famous for their Hakata Tonkotsu Ramen. I was very expected to try Japanese Ramen, so ordered Tonkotsu Ramen and Gyoza. Its taste is average because I don’t like the porky flavor. I was a little bite disappointed. A classy Japanese interior atmosphere. Really accessible. Meals are affordable, at a great price...

도코츠라면과 교자를 먹어봤습니다. 국물을 먼저 먹어봤을 때 살짝 진하기가 부족하지 않은가 생각이 잠깐 들었지만 몇번 먹다보니 익숙해 지면서 오히려 괜찮은 진하기란 생각이 들더군요. 계란이 겉은 완숙 속은 반숙인건 좋은데 너무 익혔는지 겉이 약간 단단했습니다. 그렇다고 별로인 정도는 아니고 젓가락으로 반 가를 때 한번에 딱 되지 않은 정도. 면과 여러 벨런스는 훌륭했습니다. 다만, 음식 나오는 속도 조절의 문제랄까요. 돈코츠를 다 먹고 국물을 바닥 근처까지 퍼 먹을 때가 되어야 교자가 나왔습니다. 교자에 대한 느낌은 뛰어난 돈코츠에 비해 평이하달까요. 라면과 같이 먹어 보있다면 평가는 달랐을 수 있겠지만 교자를 따로 먹었을 때 느낌은 부족하다는 느낌이 강했습니다. 간장에 고추 기름인가요? 맵싸한 느낌이 있었는데 취향은 갈리겠디만 전 마음에 들더군요.

결론적으로 나쁘지 않고 오히려 좋은 편. 가도 취향에 따른 실패 가능성은 낮음. 부산대에 갔다면 먹으러 일부러 찾아갈만하지만 멀리서 일부러...

Best tonkotsu ramen outside of Japan. Noodles were cooked to perfection, firm but not undercooked. Soup was very flavorsome but not too greasy. Gyoza...