Sagot Naengmyeon — Restaurant in Incheon

This food is a local specialty because of milky water. This cold buckwheat noodle with water is very mild comparing to the others. This shop is not elegant but rural. But local...

백령도에서만 먹을 수 있는 사곶냉면집 반냉면을 추천해서 먹었는데요

물냉면과 비빔냉면의 중간정도의 육수에 비빔장이 넣어져 나오며 백령도에서 짠 들기름을 마지막에 넣어 비벼먹으라고 합니다

수시간 동안 사골을 고아 우려낸 육수에 양념장을 넣어 냉면과 함께 먹으면 국물까지 먹어도 짜지않아서 좋아요

또 다른 냉면을 맛있게 먹는 방법은 사진을 참고하세요 이곳은 주민들의 맛집이기도하고 관광객도 많이 찾아오는 냉면집으로 오픈주방이며 주문과 동시에 냉면을 뽑아 삶는다합니다

실내규모도 다른 식당과는 달리 넓으며...

옛날 건물을 유지하고자했지만 화재로 소실되어 어쩔수 없이 새로 지었다고합니다.

그래도 아직 직접뽑는 면과 육수 등 맛은 그대로네요.

백령도 냉면 특성 상 물냉면은 심심하기도 해서 액젖으로 간을 해서 드시기도 합니다만 반냉을 드시기를 추천합니다.

간혹 티비에서 봤다고 비빔이나 반냉에 액젖넣었다가 후회하시는 분들계시니 조심하시구요..

뜨거운 물 달라고 하면 면수를 주는데 이게 진한 메밀차라고 보시면 됩니다. 여기에 달걀 노른자를 풀고 까나리액젖 조금과 식초를 조금 넣어서 섞어드시면 백령도식...