우가네솜씨 — Restaurant in Jeonju-si

전주 삼천동에 위치한 한우 불고기가 정말 맛있는 식당이다. 아니 장담컨데, 전주에서 한우불고기 전골로는 최고로 맛있는 집일거라 생각한다. 음식의 고장, 전주에서는 반찬 하나라도 허투루 내면 안되는다는게 불문율이듯 전주 솜씨가 역시 메인 메뉴 외에도 반찬 하나하나가 맛있다.

자극적이지 않는 불고기 맛집! 여섯시간 이상 우려낸 육수에 소불고기와 조합은 왠만한 곳보다 맛있다. 반찬 하나하나 직접 만들어 모두 맛있었는데...

조미료를 안 쓴 담백함이 있습니다. 첫술은 조미료에 특화된 식당밥에 익숙하다면 맛이 약한데? 라는 생각이 드는데 두번째 수저를 뜨고나면 은근히 우려나온 깊은맛이 느껴집니다. 다먹고 집밥 먹은듯한 속 편한 느낌입니다. 돌솥밥이 조금 덜 되어 누룽지가 없어서 아쉽구요. 전골도 편안한 맛에 입안을 놀래킬 만한 비법이 좀 더...

불고기와 막국수를 먹었습니다. 사진은 제가 별로 좋아하지 않아서... 깔끔하게 나옵니다. 밑반찬이 모두 정갈하고 맛있어요. 불고기가 좀 적은듯 하지만 먹다보면 충분합니다. 막국수는 세트메뉴여서 양이 좀 적었네요. 단품으로 막국수는 권하고 싶지 않아요. 제 입맛에는 좀 부족한 맛이었어요. 상차림이 깔끔해서 손님...