Pyeongchang Trout farm — Restaurant in Pyeongchang-eup

무주, 제천, 일본에서까지 송어회를 다 먹어봤지만 그 어떤 송어보다 회 퀄리티가 좋았다. 민물고기회는 바닷물고기랑 다르게 수질에 따라 맛이 크게 좌우되는데 용천수를 써서 키운 물고기라 그런지 굉장히 깔끔한 퀄리티가 인상깊었다. 특히 뱃살의 경우에는 연어의 뱃살과 비견될 정도로 굉장히 기름지고 고소한맛이 일품이었다. 뱃살의 경우엔 무조건 간장에 찍어먹으시길.

송어튀김은 명작이라고 말할정도. 매우 얇은튀김옷에 입혀 튀기는데 바삭함과 담백함이 동시에 존재하는 광장한 맛. 하지만 탕수는 조금 아쉬웠다. 튀김이 두꺼웠기 때문에

송어 곤드레밥은 숨겨진 강자다. 비쥬얼면에서도 최고. 곤드레 향이 강하진 않지만 소스와 어우러져...

물 맑은 평창의 강가에 양식장이 있는 송어회집입니다. 송어회가 싱싱하면서 적당한 두께로 부드러운 식감을 줍니다. 야채에 콩가루와 초고추장과 참기름으로 양념해 함께 먹으면 음하고 절로 고개가 끄덕여지는 맛집입니다. 밑반찬도 맛나고 셀프바를 이용할 수 있도록 되어 있습니다. 코로나 때문인지 식사시간대가 지나서 인지 손님은 별로 없었지만 사장님이 친철하시고 배려심이 많으신 분이었습니다. 식사를 마치고 나면 둥굴레차를 마시며 양식장을 둘러볼 수 있도록 꾸며놨습니다. 날씨가 추워져 오래 둘러보진 못했지만 새끼 송어부터 성체가 된 송어까지 구분하여 양식을 하고 있었습니다. 주차장도 넓고 달리 유명세가 있는 집은 아니구나라는...

조경이 뛰어나고, 양식장이 매우넓습니다. 송어회를 1인분 18,000원 받고 파는곳은 처음이라 난감했고, 결과적으로 튀김 1개와 송어회 3인분이 8만원 가까이 나왔습니다. 평소 민물생선과 송어를 좋아해서 파주, 철원, 횡성, 평창 등지의 맛집이나 양식장을 찾아다녔던 1인으로, 반찬의 구성도 야채, 건빵튀긴것, 야채샐러드 뿐 상당히 허접했고 맛을 평하기도 어렵습니다. 단, 매운탕을 3천원받고 내어주고있으나 조미료 잔뜩에 1인분겨우 될듯한 양입니다. 정말 섭섭한 집입니다. 차라리 숙소 근처의 아무집이나 갈걸 후회 막심입니다. 혹시라도 송어회값을 높게 책정하고 매운탕가격을 낮게 해서 매운탕의 접근을 쉽게하기...