은행골 — Restaurant in Seoul

Korean and English 여기 스시는 밥들이 꾹꾹 뭉치기보단 가볍게 뭉쳐져있어서 잘 부서지는데, 이는 숨을 쉴수있게하여 초밥에서 생선살의 신선함을 느낄수있게 하기위함이라고 합니다. 생선살이 너무나 신선합니다! 연어초밥 강추!! 서비스로 우동하고 초밥 몇점 더주는데, 별미입니다 ㅎㅎ가격도 싸고 아주 좋아요 홍대점(분점) 방문해보고 본점은 처음방문이었습니다. 재방문 또 하겠습니다~

Cooks in this restaurant make sushi with not dense rice to make sushi to breathe well. This is amazing skill! You can feel fresh fish without covered by rice taste. Salmon sushi is the best menu here to me. Also, price is reasonable and they offer udon, Japanese hot noodle and a few of additional pieces of...

산미를 올리면 단맛을 조금 적게 느끼기마련인데 그럼에도 간이 너무 강해서 달고 짜기만 하고 밥알은 너무 풀려있어서 손으로 집으려해도 떨어져버립니다. 또 밥의 점도는 너무 질어서 초밥을 먹는건지 밥을 물엿에 비벼먹고있는건지 구분이 안될정도. 밥알사이사이에 공기를 넣어 식감을 부드럽게 하는것이 초밥의 고급기술이라고 하는데 그런걸 생각할때가 아닌거같네요. 근본적인 레시피부터 모두 고쳐야할 가게.

손님이 가게의 요리에 대해 이건 왜 이래요? 라고 물으면 원래 그래요라고 밖에...

은행골은 매장식사시에 뚝배기 우동을 내어주시는데요 바람이 차가웠던 날 방문해서 차갑고 부드러운 초밥🍣 한 입 먹어주고 청하🍶로 맛을 더한 다음 통통한 면발이 매력적이었던 뜨끈한 우동🍜을 싹 먹어주면,,, 생각만해도 침고이네요ㅎㅎ 사장님이 서비스 초밥도 챙겨주시고 식사내내 좋았던 기억뿐이네요! 매장에서 식사하시는 분들도 계셨지만 배달, 포장 등 다양하게 식사 가능하더라구요~ 매장내에 설명대로 밥이 잘풀어지지만 그만큼 부드럽고 맛있다는거! 기본이 탄탄한 초밥이 드시고...