진미황칠순대국삼계탕 — Restaurant in Seoul

아, 지인의 소개로 와봤는데 진짜 맛있는 순대국집입니다. 근처에 있는 먹거리 순대국과는 또다른 매력이 있는 집이었어요. 직접 우려낸 육수에 순대와 뽈살이 어우러져 나오는데 간을 전혀하지 않고 나오기에 소금이나 새우젓으로 간을 맞추고 청양고추, 다대기, 들깨가루 등으로 기호에 맞춰서 먹으면 됩니다. 간 안하고 국물 한수저 먹어봤는데, 직접 끓이지 않으면 나올 수 없는 맛이었습니다. 저는 새우젓으로 간하고 청양고추를 약간만 넣어서 먹었는데, 국물이 입안에 착착 감긴다고 할까요.. 깔끔하면서도 입에 착착 붙는 맛이었습니다. 여기서 뽈살이란 것도 처음 먹어봤는데, 새우젓 양파 올려 먹거나 김치에 싸서 먹으니 별난 맛이더군요. 물에 빠진 고기 안드신다는 분도 이건 드시더라구요. 다른 곳에서 오래 장사하시다가 이쪽으로 옮겨 오셨다는데, 사장님이 음식에 정성을 많이 들인다는 것을 느낄 수 있었습니다.

훌륭한 순대국 먹게되어...

자극적이지않고 맛나네요...