Jeoksabu - Traditional Chinese Cuisine — Restaurant in South Gyeongsang

일요일 오후 2시에 8명 일행이 도착했는데 2~3명 9팀,6명 1팀이 우리앞에 있었어요.45분쯤 기다려서 자리에 앉았고,셰프님 혼자 조리하시는데다 주문이 끊이질 않으니 평소보다 한정된 메뉴판으로 주문받더군요.요리는 탕수육 밖에 안됐지만 그래도 면요리가 다양해서 굴짬뽕 특짬뽕 간짜장 소고기탕면 짜장면 주문했어요.꿔바로우 느낌의 탕수육에 다들 만족하며 먹었고 이어 나온 면요리도 저마다 맛있다며 먹는데 제가 주문한 굴짬뽕은 다른 사람들이 거의 다먹도록 안나왔어요.중국음식이란 게 워낙 빨리 먹는 것이기도 하고,우리팀이 여러가지를 주문했으니 시차를 두고 나올만도 하지 싶어 기다리는데 직원분이 음료수 세병을 갖다주시면서,너무 오래기다리게 해 죄송하다며 주시는거예요.무료음료수보다도,그 복잡한 여러테이블 여러요리 조리과정중에 우리 테이블에 면 하나 늦게 나가는 거까지 파악하고 계신다는 점에 놀라고 감동했어요. 사원하고 통통험 굴에 얼큰한...

우리나라 중화요리의 4대문파 중에 하나라는 적사부. 적림길 쉐프는 중화요리의 대가로 유명하다. 혹자들은 이연복이 적사부의 제자리는 소문내지만 적사부는 이연복은 가르친 적이 없다고 말한다. 적사부의 당당한 위엄이 드러난다.

합천에 내려온지 꽤 되었는데, 이 작은 동네에서도 맛집의 소문은 여전하다. 소고기탕면은 우육탕인데, 대만이나 중국식 우육탕에 비하면 더 담백한 편이라 먹기에 부담스럽지 않다. 다만 개인적으로 우육탕은 안 좋아하는 편이라(예전 대만에서 우육탕을 너무 많이 먹어 질린 상태) 오늘은 간짜장이랑 탕수육 소자를 주문했다. 혼자 먹기에 부담스럽지만 이왕 온거 두개를 시켰다.

일반적으로 우리가 동네에서 먹던 짜장과는 조금 다르다. 미세하지만 독특한 향이 있어서 호불호가 생길수도 있겠다 싶다. 난 맛있게 잘먹음. 탕수육은 요즘 트랜드는 아니고 예전 방식의 바삭하고...

워낙 유명한 곳이다보니 일찍 방문하지 않으면 웨이팅을 해야되는 곳이다. 이곳을 방문할 계획이라면 약간 일찍 방문하는 걸 추천한다. 웨이팅 없이 벽쪽의 테이블에 앉아 있을수 있기 때문이다.

이 곳에서 짬뽕을 먹어보았는데 대체적으로 맛있었다. 사람마다 약간의 좋아하는 스타일이 다를 수 있겠지만 자극적이지 않고 짬뽕의 향이 깊이감 있게 전달되는 깔끔한 맛의 짬뽕이어서 맛있는 식사시간을 가질 수 있었다.

자극적인 맛, 칼칼하고 진한맛을 원한다면 약간 뭐지? 할수도 있지만 그래도 계속 먹다보면 익숙해져서 맛있을 것이다. 별 4개까지는 충분히 줄수있는 곳이며, 5개까지는 줄수없었는게 너무 바쁘다보니 급하게 서비스가 이루어지는 느낌이었다. 하지만 충분히 바쁜걸 알기에 이해해줄수있었고 기다릴 수...