Restaurante Valle de Aísa — Restaurant in Aísa

Trato muy amable de los propietarios, incluso explicando como cocinan las migas, y producto de una alta calidad. Comimos migas, ensalada de verduras y perdiz en escabeche, tataki de vaca, ciervo en salsa strogonoff. De postre una tarta de queso brutal y un yogurt de Sieso (procedencia) muy auténtico. Dos menús, 28 euros cada uno (cerveza y vino aparte). Es un precio estándar que por la calidad del producto queda justificado y se paga a gusto. Creo que algunas valoraciones negativas son injustas: se indica claramente que al mediodía solo se hacen menús, hay que entender que el servicio de cocina les puede funcionar mejor así cuando hay pocas personas trabajando y que los horarios hay que adaptarlos a la disponibilidad y descanso de los trabajadores. Que el local sea grande no quiere decir que tengan que atenderte si vienes tú y y hay mesas libres. Como profesionales de la hostelería, lo harán si pueden. Entiendo que haya gente que no haya podido comer allí por alguno de esos motivos pero hay que ser empático. Nosotros fuimos sin reserva pero a las 14 y no tuvimos problema, pero sin reserva admito que podrían no haberme podido atender (por cualquier motivo logístico) y no pondría un 1 por ello. No es lo mismo un bar en Madrid que un pequeño sitio en pleno valle. Fuimos a comer volviendo a Canfranc después de hacer una ruta por el valle de Igüer, si viajamos alguna otra vez por la zona,...

Ya es la cuarta vez que vamos. Gran lugar para como un buen menú a un precio contenido, los fines de semana a 20€.

De primero un risoto de setas y pollo de corral. Muy recomendable buenos ingredientes y todo al punto.

De segundo bacalao al horno gratinado, buenísimo, sobre una base de patatas panaderas un lomo o cola de bacalao jugoso y bien cocinado.

El postre me incline por la tarta de Ferrero. Estaba buena un poco helada, hubiera preferido menos helada y más cremosa, pero buena.

El servicio muy bueno, esta vez comimos en la terraza por ir con un perro, y fue un acierto, a pesar de hacer 33º hay mucha sombra y corre aire.

Resumiendo si buscas un menú o carta por la zona norte de Zaragoza a un precio contenido y con una cocina por encima de la media para el un menú de 20€ en fin de semana, te lo recomiendo, buenos ingredientes, buena elaboración, muy buen...

Genial. Un sitio para, sin duda, volver cuando volvamos a hacer una excursión por allí. Teníamos mesa a las 14:30. Llegamos un poquito antes de la excursión y nos dieron la mesa sin problemas mientras se organizaban en cocina. Terraza dentro del recinto permitiendo la entrada de mascotas. El menú de 22 € que a qué plato más bueno de los 4 primeros y 4 segundos (incluye postre y bebida). Los raviolis de pasta fresca con su propia ternera del valle, con tomate y su sofrito, un espectáculo. El entrecot, de ganadería propia también, muy poco hecho (y así lo sacaron), con sus paratas naturales de guarnición, riquísimo. Las migas, buenísimas. El bacalao ajoarriero, bien cocinado. Servicio muy bueno. En resumen, una expericiencia muy muy agradable y recomendable para los que pasen de...