Asador Coruña — Restaurant in A Coruña

Estuve cenando con unos amigos el Viernes 5 de Enero. Partiendo de la base de que hablamos de un restaurante que tiene una Estrella Michelín ya se le presupone una calidad superior en todos los servicios y productos que ofrecen respecto a otro establecimiento que no la tenga, lo normal suele ser eso, lamentablemente en esta ocasión no fue así. Las primeras cañas que pedimos venían sin presión alguna, totalmente sin espuma, les solicitamos otras que trajesen gas y estás ya vinieron bien. Los entrantes no me sorprendieron mucho, lo mejor el pulpo a la parrilla. Si bien las zamburiñas no sabían mal, a pesar de que la salsa cítrica para mi gusto personal no era la más acertada, el problema y hasta la indignación viene cuando te las sirven como Zamburiñas gallegas en la Carta cuando estas eran del Pacífico, pudiéndose apreciar dicha diferencia en el tono anaranjado que tenía la misma, indicativo de que no es autóctona. En mi caso después de los entrantes tomé Lubina, muy buena de sabor y frescura pero un poco seca. Los acompañantes de la misma podrían ser más de temporada y proximidad y que le aportaste un toque de suavidad al pescado. Aún no acabo de entender que hace un trozo de piña a la parrilla en ellos. Las patatas que acompañaban las carnes a la brasa, estaban como cocidas, no llegaban a tener ese punto de crujiente ni de lejos y estaban apelmazadas y algo crudas. Se les pidió unas patatas fritas y si bien tardaron 20 minutos las acabaron trayendo. De postre pedí un coulant de chocolate... Del cual se habían olvidado y fui el último de la mesa en poder tomarlo. He tomado unos cuantos coulants de chocolate en mi vida y lo bueno y la técnica de este postre es que al cortar el bizcocho salga ese chocolate caliente líquido de su interior. El coulant que me sirvieron no tenía ni una gota de chocolate liquido, por ende el bizcocho estaba sobrecocido. La atención recibida fue buena y correcta pero no sólo de palabras se cena, máxime cuando pagas una cuenta de casi 55 euros por persona. Invitaron a los cafés algo...

Cena para cuatro en este restaurante clásico de la ciudad, recomendado desde hace años en la Guía Michelín. Decoración sobria y espacios íntimos conseguidos con láminas de madera, dando la impresión de estar en un reservado.

Carta con peso importante de carnes y pescados, con un amplio abanico de procedencias, maduraciones y precios.

Como entrantes elegimos la cecina de Wagyu, fantástica, las anchoas con queso de Arzúa, de muy buena calidad, y las volandeiras (que no zamburiñas) con salsa de cítricos, muy planas de sabor.

El festival vino con las carnes. Nos decantamos por el Chuletón A NOSA TERRA raza rubia (60 días de maceración) y por el Entrecot de lomo bajo de Nebraska. Un espectáculo de producto, apenas tocado, presentado con un plato caliente para conseguir el punto deseado, un trío de aderezos (sal de vino, mostaza y otro más que no recuerdo) y unas patatas fritas con pimientos riquísimas. Los criollos con su salsita, muy sabrosos también. La carne, sinceramente maravillosa, se deshacía en la boca.

Los postres hubiesen sido perfectamente obviables, quedándonos con las ganas de probar la torrija. Compartimos el milhojas, muy tosco y con una crema que parecía industrial, y las filloas rellenas de crema, sin más. Bajan el nivel de la comida.

Servicio muy bueno, rápido, cercano y asesorándonos muy bien con las cantidades. Precio, acorde a la calidad, sobre todo de las carnes, 60€ por cabeza. Para darse un homenaje con piezas de altísimo nivel, probablemente de los mejores sitios de Coruña en este aspecto, y con un debe en el apartado de postres,...

La comida no me gustó pague 88€por una cena con mi amiga y se puso mal del estómago al comer el pulpo y ami seme olvido un paraguas de marca que compre en 50€ diendo para este lugar porque llovía lo dejé al lado en la mesa donde seme olvido tomarlo la mesera la cual me atendió al volver al otro día a buscarlo me manifiesta ella lo tomo y lo dejo en el paraguero y no sabe quien lo tomo yo esto no lo creo y les recomiendo si pasan por este lugar no pidan puré ni pulpo y mucho cuidado con sus objetos personales pues este lugar no cuenta con el respaldo para los objetos olvidados de sus clientes y maginen olvidar su teléfono o la cartera hay Dios que horror despues de robarme el paraguas por dar mi opinion me esta amenazando este señor alfredo pues tengo sus mensages en mi celular el cual le di para que me bridara informacion del paraguas pues este lo utilizo para amenazarme por mi critica a su restaurante pues una cosa si le digo aqui selo ago publico por que no tengo. Miedo desir la verdad y este es el peor restaurante donde pude ir en corúña que verguenza y aga su denuncia como me amenazo que yo espongo mi caso ...