Braseria-Restaurant L'Alfàbega — Restaurant in Alginet

Cuando uno disfruta en la vida hay que hacerlo con ritual, explicarlo al detalle. Hace unas semanas buscaba llevar de sorpresa a mi familia a un sitio que hicieran un buen arroz al horno. Lo encontré, reservé y cayó la maldita DANA, por lo que con pena por el desastre, tuve que cancelarla. Este fin de semana ha llegado el climax, reservé y hacia tiempo que no hacia algo tan bien hecho. En un pueblecito bonito y valenciano, Alginet, hay un asador a las afueras que me ha alegrado la vida; al estar a las afueras, aparcar ha sido sencillo y tras subir unas escaleras negras (o el ascensor quien lo prefiera), comienza el espectáculo. Y es que es espectácular que nada más recibirte lo hagan simpática y eficientemente, la chica me ha localizado y puesto en marcha hacia nuestra mesa en un abrir y cerrar de ojos. Una vez situados, el ritual de higiene es importante, así que he ido al baño que está pasado donde tienen un horno maravilloso para abrir boca viendo el arroz al horno. El servicio pregunta la bebida y le dices "vaso de vino tinto" y ni corta ni perezosa te trae un tempranillo riojano, un Pomal y te lo echa con dulzura en la copa. Es beber un sorbo y empiezas a sentirte valenciano de lo genial que sabe, entra solo. Segundos después tras dejarte ver la carta para volverte indeciso con los platos, pues no sabes que está mejor, vuelve a aparecer la chica y muy amablemente te escucha, te recomienda y te habla de sus sugerencias... y empieza lo mejor. Con un ritmo maravilloso, ni muy rápido que no te da tiempo a saborear tremenda comida, ni muy lento que cuando viene el siguiente plato ya has digerido la comida de la jubilación, calibrádamente, te van trayendo manjares. Empiezan con el plato de cortesía, una especie de crujiente triangular con una salsa que me ha recordado algo de sobrasada... buenísimo. Poco después unas olivas, pero qué olivas! Sin hueso, gordas y sabrosas, geniales, he sacado foto para buscarlas porque nunca había visto esas olivas. La genial camarera nos ha recomendado las patatas trufadas, sin cortarlo ni coserlo, apuesta aceptada. Cojonudas, geniales, especiales, entraban como aire. También para comer un poco de "verde" una ensalada y la que lleva su nombre, Alfábega, es lo suyo, con sus tomates riquísimos, un pesto y unos quesos brillantes y suaves. Cojonudo. Entramos a lo gordo, el arroz al horno, lo han dejado en el centro de la mesa... que pinta, que olor, que recipiente de barro... lo mejor, échalo al plato y pruébalo. Espectácular, genial, maravilloso. Mis padres les ha encantado y yo he repetido porque era cojonudo. Mientras tanto, las chicas del servicio estaban muy atentas, retiraban cosas de la mesa con mucho respeto y dulzura. Y todo lo bueno tiene principio y fin, llegaban los postres, mi padre se ha tomado un sorbete de limón por recomendación de la chica y vaya recomendaciones te hacen, apasionante, estaba muy muy bueno. Yo quería la tarta de turrón y a mi madre le ha recomendado mucho el pastel de borrachos (que está en recomendaciones hoy) y... un antes y un después, se han coronado, que maravilla de sabor. Un buen restaurante siempre tiene un buen postre y este lo tiene espectácular. Finalmente ha venido lo que más cuesta, pagar y... no tengo ninguna queja de calidad/ precio/ servicio,...! Nos han pedido varias veces que hiciéramos una reseña, yo ya tenía pensado hacerla y mis padres por supuesto las van a hacer porque nos ha encantado todo y se lo merecen de verdad. Ojalá tuviéramos algo así en Cartagena.

Volveremos, ha sido genial y espectacuar. Gracias por permitir...

Cocina de calidad con toques distintivos

El Asador Alfàbega, ubicado en el polígono industrial norte de Alginet, sorprende por su cocina premiada y un impresionante horno de leña que domina la entrada. Desde el primer momento, se nota que estamos en un lugar que cuida su oferta culinaria y se enorgullece de sus reconocimientos.

En cuanto a la comida, comenzamos con una variedad de aperitivos.

Las aceitunas, aunque simples, destacaron por su tamaño y sabor.

El pan con tomate y all i oli, típico de la zona, fue correcto, aunque mejoraría si aprovecharan el horno para tostar el pan, dándole un toque crujiente extra.

Las patatas bravas, una reinterpretación muy particular, fueron un acierto para quienes buscan algo diferente, aunque personalmente no soy un gran fan del plato.

La joya de la corona fue, sin duda, las patatas con foie, boletus, huevo poché y trufa negra: una delicia para los sentidos, con sabores profundos y bien equilibrados.

Los rebollones a la plancha estaban perfectamente cocinados y sabrosos.

Las croquetas de puchero resultaron ser un auténtico festín, crujientes por fuera y con un relleno delicioso.

Para los platos principales, la parrillada para 4 fue una opción generosa, aunque algo simple en comparación con el resto de la comida, y por su precio, no es algo que repetiría.

El entrecot trinchado, por otro lado, estaba perfectamente cocinado, jugoso y tierno, aunque se agradecería una guarnición más variada que no fueran solo patatas.

Para finalizar, los postres, como las torrijas caseras con helado y la tarta de queso, cerraron la experiencia de forma excelente, con un sabor casero inconfundible.

El servicio fue amable y atento, en todo momento. En resumen, Asador Alfàbega es una opción muy recomendable si se busca buena comida en un ambiente relajado, aunque algunos platos destacan mucho...

𝗩𝗜𝗘𝗥𝗡𝗘𝗦 3️⃣0️⃣/7️⃣/2️⃣1️⃣ 𝗚𝗹𝗼𝘁𝗼𝗻'𝘀 𝗖𝗹𝘂𝗯 nos acercamos a Alginet para comer en el local de Victor SanRos, en su 𝗔𝗦𝗔𝗗𝗢𝗥 𝗟'𝗔𝗟𝗙𝗔𝗕𝗘𝗚𝗔, nos ha ofrecido una magnífica comida, de platos muy bien elaborados, y gran producto. La comida repartida en tres fases, Entrantes, Plato principal y Postres. 𝗘𝗡𝗧𝗥𝗔𝗡𝗧𝗘𝗦 ⏹ 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝘀𝗮 ( Tosta ) ⏹ 𝗖𝗿𝗼𝗾𝘂𝗲𝘁𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗝𝗮𝗺𝗼𝗻 𝗜𝗯𝗲𝗿𝗶𝗰𝗼 ⏹ 𝗘𝗻𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗣𝗲𝗿𝗱𝗶𝘇 𝗲𝘀𝗰𝗮𝗯𝗲𝗰𝗵𝗮𝗱𝗮 ⏹ 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗕𝗼𝗻𝗶𝘁𝗼 𝘆 𝗽𝗼𝗹𝘃𝗼 𝗱𝗲 𝗮𝗰𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗮 ⏹️ 𝗧𝗼𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗮𝗵𝘂𝗺𝗮𝗱𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗴𝘂𝗮𝗰𝗮𝗺𝗼𝗹𝗲

𝗣𝗟𝗔𝗧𝗢 𝗣𝗥𝗜𝗡𝗖𝗜𝗣𝗔𝗟 ⏹ 𝗖𝗮𝘇𝘂𝗲𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗔𝗿𝗿𝗼𝘇 𝗮𝗹 𝗵𝗼𝗿𝗻𝗼

𝗣𝗢𝗦𝗧𝗥𝗘𝗦 ⏹ 𝗛𝗲𝗹𝗮𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼 ⏹ 𝗙𝗿𝘂𝘁𝗮 𝗠𝗲𝗿𝗲𝗻𝗴𝗮𝗱𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗵𝗲𝗹𝗮𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗼

Culminamos la comida con cremaet 🔝🔝🔝. como NO, 🤟🤟🤟 con BATMORZAR AL ATAQUE..!!! 🚀🚀🚀 Su cremaet de ron, ron, ron 🎼🎼🎼..!!! de los buenos 😋😋😋..!!! 😘😘😘..!!! Vamos..!!! 🚀🚀🚀

Gran local, con estilo y buena decoracion, ambiente muy agradable con buen servicio y atención.

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