DE CUADROS RESTAURANT — Restaurant in Alguazas

Es un lugar que sorprende, buena comida, mejor trato. Quizá el lugar, sin ánimo de molestar, no es adecuado merecería una terraza propia y no una calle de tráfico rodado. Bien vamos al detalle: Comenzamos con las marineras 2.0. Se ha pretendido modificar y posiblemente mejorar, una de las grandes tapas de Murcia , y el resultado para mi gusto ha sido infructuoso. Continuamos con las croquetas, 1 de cada, todas muy bien, se ha conseguido dar la vuelta a una tapa tradicional , mejorándolo de manera extraordinaria. A continuación Gyozas de langostino, un guiño a la comida japonesa, y diría que la mejora. Zamburiñas, espectaculares, el foie (fua), le añade un sabor fino, olor delicado. De cualquier manera no es bueno abusar de este producto, puede llegar a cansar El carpaccio de txuleta, bien cortado y mejor aderezado . Probamos bao de pulpo y aunque no soy gran amante de ese pan debo reconocer que le da un punto al pulpo. Acabamos con un Brioche de carrillera, creo que es para descubrirse , esa mezcla dulce y salada en su perfecto equilibrio. Pedí un poco de aceite para untar un extraordinario pan de masa madre. El aceite y por supuesto es mi opinión no debe alterarse con trufa, es excesivamente potente y aunque está bien , mata lo que imagino sería un gran AOVE . La bodega no es muy amplia pero equilibrada ; vamos al precio,. Puede parecer caro, a mi no me lo parece, una croqueta extraordinaria, 2,50 eu, 1 zamburiña de esa calidad 3.0 euros, 1 Brioche 6.90, (carrilera muy bien desmenuzada, dentro de un Brioche, pan dulce mejoradisimo, yo no lo he probado tan bueno en ningún sitio, ) . La presentación muy bien. Creo que deberían cambiar más los cubiertos y poner un mantel o tapete individual, como en Japón . Bien me queda comentar el buen servicio de quien nos atendió Frank, un notable alto. Es un sitio muy recomendable, por la comida y...

Entrar a “De Cuadros” es como sumergirse en una galería de arte culinario, donde cada plato se presenta como una obra maestra. Mi experiencia aquí ha sido sencillamente perfecta, un verdadero 10 en todos los sentidos.

Desde el primer bocado, el sashimi te transporta a un rincón del mundo donde la frescura y la calidad son protagonistas. Delicado y sublime, una auténtica joya para el paladar. Continuamos con las zamburiñas, que logran capturar el sabor del mar en un solo bocado: tiernas, jugosas y llenas de vida.

La croqueta de buey y atún es otro de los puntos altos de la velada, un crujido celestial que se derrite en la boca, liberando una sinfonía de sabores que te hacen cerrar los ojos y disfrutar cada segundo. Y si creías que ya habías tocado el cielo, llega el cono de ceviche, una explosión de texturas y frescura que reinterpreta con maestría la tradicional receta, convirtiéndola en un festival de sensaciones.

El broche de oro lo puso el postre: una torrija con helado de leche merengada que fue pura indulgencia. La torrija, perfectamente caramelizada, se deshacía con cada bocado, mientras el helado aportaba la frescura necesaria para equilibrar los sabores. Y para acompañar, un café asiático que, en una palabra, estaba espectacular.

Además, el trato de los camareros ha sido simplemente espectacular. Amables, atentos y siempre con una sonrisa, logran que la experiencia en “De Cuadros” sea completa y digna de repetir.

En “De Cuadros”, cada plato es una pincelada de sabor, armonía y creatividad. Un restaurante que, sin duda, ha pintado mi experiencia gastronómica con los más exquisitos matices. ¡Altamente...

De Cuadros Restaurant: Una experiencia gastronómica excepcional en Alguazas De Cuadros Restaurant se ha consolidado como un referente culinario en la región. Su propuesta gastronómica fusiona la cocina mediterránea con toques internacionales, ofreciendo platos que sorprenden tanto por su sabor como por su presentación. El local cuenta con una terraza exterior ideal para disfrutar de las agradables temperaturas murcianas y un salón interior de tamaño mediano, decorado con un estilo industrial y fresco que crea un ambiente acogedor. La música ambiental complementa la experiencia, haciendo que cada visita sea memorable. El servicio es otro de los puntos fuertes del restaurante. Fran, el propietario, destaca por su profesionalidad y cercanía, brindando recomendaciones acertadas y haciendo que los comensales se sientan como en casa. La carta, aunque no extensa, está cuidadosamente seleccionada y ofrece una variedad de platos elaborados con ingredientes de alta calidad. Entre las especialidades se encuentran las zamburiñas cubiertas por una sedosa salsa gratinada, el pulpo al horno, las gyōzas de langostino, el brioche de carrillera, el mollete de txuleta, las flores de alcachofa, el pretzel de vaca, las croquetas de jamón y atún rojo, y los saam de pintada. Cada bocado es una explosión de sabores que refleja la pasión y el talento del equipo de cocina. Excelente relación calidad-precio. Aunque este año no ha sido galardonado con un Sol Repsol, De Cuadros Restaurant bien podría estar entre los seleccionados, ya que su propuesta culinaria y el servicio...