Mesón de Pincelín — Restaurant in Almansa

♏️ℹ️𝗘®️©️🅾️𝗟𝗘💲 4️⃣/8️⃣/2️⃣1️⃣ 𝗚𝗹𝗼𝘁𝗼𝗻'𝘀 𝗖𝗹𝘂𝗯 viaja hasta 𝗔𝗹𝗺𝗮𝗻𝘀𝗮, para comer en 𝖬𝖾𝗌𝗈́𝗇 𝖯𝗂𝗇𝖼𝖾𝗅𝗂𝗇, un magnífico local con casi 70 años de antigüedad, de entrada un ambiente muy familiar y cercano con un excelente servicio, nos han ofrecido una magnífica comida, de platos muy bien elaborados, y con un gran producto.

Un recital para el paladar y para los que amamos el producto, la gastronomía y el buen hacer.

La comida repartida en tres fases, Entrantes, Plato principal y Postres. 𝗘𝗡𝗧𝗥𝗔𝗡𝗧𝗘𝗦 ⏹ 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝘀𝗮. ⏹ 𝗔𝗻𝗰𝗵𝗼𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗖𝗮𝗻𝘁𝗮́𝗯𝗿𝗶𝗰𝗼 𝘀𝗼𝗯𝗿𝗲 𝗽𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗮𝘀𝗮𝗱𝗼, 𝗾𝘂𝗲𝘀𝗼 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗰𝗼 𝘆 𝗽𝗶𝗽𝗮𝗿𝗿𝗮. ⏹ 𝗖𝗿𝘂𝗷𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗶𝘀𝘁𝗮𝗰𝗵𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗦𝗮𝗹𝗺𝗼́𝗻, 𝗲𝘀𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗱𝗲 𝘀𝗼𝗷𝗮 𝘆 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗮 𝗱𝗲 𝗮𝗴𝘂𝗮𝗰𝗮𝘁𝗲. ⏹ 𝗟𝗼𝗺𝗼 𝗱𝗲 𝗢𝗿𝘇𝗮, 𝗮𝗷𝗼 𝗮𝗰𝗲𝗶𝘁𝗲, 𝗽𝗶𝘀𝘁𝗼 𝘆 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮 𝗽𝗼𝗯𝗿𝗲 ( plato conocido como Ensalada Manchega 👌🏼👌🏼). ⏹️ 𝗤𝘂𝗶𝘀𝗾𝘂𝗶𝗹𝗹𝗮. ⏹️ 𝗚𝗮𝗺𝗯𝗮 𝗯𝗹𝗮𝗻𝗰𝗮.

𝗣𝗟𝗔𝗧𝗢 𝗣𝗥𝗜𝗡𝗖𝗜𝗣𝗔𝗟 ⏹ 𝗚𝗮𝘇𝗽𝗮𝗰𝗵𝗼𝘀 𝗠𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲𝗴𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗼𝗻𝗲𝗷𝗼, 𝗽𝗼𝗹𝗹𝗼, 𝗽𝗶𝗰𝗵𝗼́𝗻, 𝗻𝗶𝘀𝗰𝗮𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗰𝗮𝗿𝗮𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗼𝘀 ( Guiso de la Sra Josefa ) 👏🏼👏🏼 ⏹ 𝗕𝗮𝗰𝗮𝗹𝗮𝗼 𝗱𝗲𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗼 𝗰𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮𝗱𝗼 𝗮 𝗯𝗮𝗷𝗮 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝘁𝗼𝗺𝗮𝘁𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗶𝘁𝗮𝗱𝗼.

𝗣𝗢𝗦𝗧𝗥𝗘𝗦 ⏹ 𝗥𝗼𝗹𝗹𝗶𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝘁𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗴𝗮𝘇𝗽𝗮𝗰𝗵𝗼, 𝗰𝗼𝗻 𝗮𝗻𝗰𝗵𝗼𝗮 𝘆 𝗺𝗶𝗲𝗹. ⏹ 𝗦𝗼𝘂𝗳𝗹𝗲́ 𝗱𝗲 𝗠𝗲𝗹𝗼𝗰𝗼𝘁𝗼́𝗻 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗮 𝗱𝗲 𝘃𝗮𝗶𝗻𝗶𝗹𝗹𝗮. ⏹️ 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗶𝗷𝗮 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝗻 𝗯𝗿𝗶𝗼𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹𝗶𝘇𝗮𝗱𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗵𝗲𝗹𝗮𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗻𝗲𝗹𝗮.

El maridaje, a petición propia, una excelente botella de 𝙰𝚕𝚖𝚒𝚛𝚎𝚣, de bodega Teso La Monja, un vino clásico en el sentido de serio, noble y elegante. Y que sepas .. que .. 𝗘𝗹 𝘃𝗶𝗻𝗼 𝗲𝘀 𝗹𝗮 𝘂́𝗻𝗶𝗰𝗮 𝗼𝗯𝗿𝗮 𝗱𝗲 𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝘀𝗲 𝗯𝗲𝗯𝗲…. 🍷🍷🍷.. es EXCEPCIONAL..!!! 🤩🤩🤩

Culminamos la comida con cortado y café del tiempo 🚀🚀🚀 con bizcocho de chocolate de la casa,

Gran local, con estilo y buena decoracion, ambiente muy agradable con buen servicio y atención, en recepción por Mari Ángeles y Marta en su atención hacia nosotros.

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Si no les importa que la cartera se resienta cuando la calidad y el buen comer lo merecen, este es su sitio en Almansa, probablemente.

Me encanta cuando un sitio no se limita a poner cosas "bonitas" como la curiosa bolita de foie, bien definible como una pequeña croqueta de foie rebozada en crujiente y acompañada de una especie de torta salada y palito tipo rosquilleta con un estilo... Pintoresco. Pese a que dicho entrante huele a pretencioso, no se engañen, no es apariencia mal pagada.

Anécdota a parte de este entrante, la tónica general del lugar es un sitio con cantidades aceptables y calidades sobresalientes. Los ibéricos y queso manchego... Que vamos a decir en Almansa de un buen queso manchego? El género, en el que se incluyen desde tales ibéricos y quesos hasta pescados, pasando por una carnes y vinos estupendos, es de gran calidad.

A nivel de experiencia, tema importante, es una parte muy agradable d ela visita. El local, acogedor sin ser claustrofobico, decorado con gusto rústico con toques modernos como sus mamparas de vidrio, genera buen clima. El personal es de lo más atento y agradable, y el servicio se toma el tiempo justo y necesario para atender y servir los platos.

Y hablando de experiencias, la fundamental allí es ir a probar su gazpacho manchego. Plato tradicional y sin mayor misterio, pero envuelto de un protocolo o "ritual" como es comerlo sobre esa gran oblea, con cuchara de madera gentileza de la casa (yo me la pude llevar, al menos la primera vez) y terminarsela (los valientes) con anchoas, chocolate o miel.

Altamente recomendado el pan de allí, tierno por dentro y crujiente por fuera, cp el buen pan debe ser.

Como postre, el helado de queso manchego es sin duda otra experiencia necesaria para quien nunca lo haya probado. Nada del otro mundo, pero choca mucho contra todo prejuicio en cuanto a lo que un helado se refiere.

Resumiendo, si bien la cartera no se quedará indiferente (en nuestro caso con comida en abundancia, buen vino, cafés, postre etc fueron 65€ por cabeza), la experiencia no será de salir indiferente, por varias razones....

Necesitaba encontrar el momento perfecto, sin que nada desviara mi total atención y poder activar todos mis sentidos para asi rememorar la maravillosa experiencia sensorial que tuve el placer de disfrutar en este inolvidable lugar. A la vista...una arquitectura electica donde se funden a la perfección tradición y vanguardia. Una acogida cálida de la mano de un señor caballeroso y cercano que resultó ser el propietario del lugar...Su hijo, a la vez que encantador, un gran profesional que nos recomendó lo que se convirtió en la carne más exquisita que he probado nunca.(Chuleton de vaca rubia gallega con 40 días de maduración hecha al punto exacto )... La chica encargada de la atencion en nuestra mesa y hacer nuestra velada más agradable si cabe, resultó ser también parte de esa maravillosa familia. Cuando la temperatura de la carne no era la correcta... ( obviamente había que degustar cada pedazo de esa delicia con tiempo y delicadeza) se la llevaban y le daban el punto de calor perfecto! Todo un lujo para nuestro paladar durante todo el tiempo. Pedimos una Terrina de foie con uvas confitadas, pasas de corinto y su reducción , que no solo hacia justicia al paladar, sino que también era un homenaje en toda regla para nuestro olfato... Era un deleite continuo....y todo ello maridado con un vino de calidad excepcional ( aquí el mérito es de mi acompañante por su perfecta eleccion). En el postre...donde creía que ya no me podían sorprender más, probamos el contraste de sabores y texturas más increíble: Helado de queso manchego con coulis de frambuesa. Y como colocón final e inmejorable y demostrando una vez más esa calidad humana...pedimos un favor que aún habiendo podido poner cualquier excusa, nos consintieron como a unos niños mimados sin pensárselo dos veces. GRACIAS FAMILIA PINCELIN por hacer de nuestra velada, una experiencia unica y que jamás...