Restaurante La Ventica — Restaurant in Almansa

⭐⭐⭐⭐⭐ - Un manjar de otra época que hay que probar al menos una vez en la vida

Si hay un plato que representa la esencia de nuestra tierra, son los gazpachos manchegos. Y en La Ventica, en Almansa, los preparan como manda la tradición: con un sabor que te transporta al pasado, como lo hacían nuestros abuelos. No es solo comida, es historia en el plato.

Habíamos oído hablar de este sitio en varias recomendaciones, pero no fue algo planeado. Íbamos de viaje, en ruta, y decidimos hacer una parada. Y qué acierto, madre mía. Nada más llegar, vimos que estaba hasta arriba, sin una mesa libre. Nos planteamos sentarnos en la terraza, pero justo cuando íbamos a hacerlo, nos dijeron que acababan de recibir una cancelación y nos ofrecieron una mesa dentro. Si esto no es una señal del destino, no sé qué lo es.

Los gazpachos son una maravilla, servidos como antiguamente, sobre la torta de gazpacho manchego. Una receta milenaria, transmitida de generación en generación, que sigue viva en cada bocado. Pero la sorpresa viene después: cuando terminas, esa torta te la sirven en rollitos con anchoas o con miel. Nosotros la pedimos con miel y fue pura gloria. Un bocado que sabe a tradición, a casa, a los sabores de siempre que no deberían perderse nunca.

Tanto nos impactó la experiencia que al salir no pudimos evitar preguntar por la cocinera para felicitarla en persona. Esto no es un simple restaurante, es un templo del buen comer. Si pasas por aquí alguna vez, hazme caso: párate, entra y pruébalo. Hay cosas que hay que disfrutar al menos una vez en la vida, y esta es una...

Buenísimo! Gran restaurante tradicional de la zona. Todo muy bien hecho y muy rico. Raciones abundantes. Hace menú del día, pero recomiendo pedir los gazpachos manchegos a la carta.

Aunque sea entre semana, recomiendo llamar con antelación para reservar, nosotros llamamos ya sobre las 13:30h y ya no podían atender el teléfono de lo liados que irían. Llegamos sobre las 14h, plena hora punta, lo tenían lleno y un par de mesas ya esperando. Pero nos esperamos un rato, tomando una cerveza en la terraza y mereció la pena la espera.

Los gazpachos manchegos están muy buenos! Y es genial que cuando acabas te preparan la torta restante con miel y anchoas. Aviso que es una ración muy abundante, acabamos llevandonos parte de la ración para casa. No nos cupo ni un postre. Pedimos también unas croquetas (las de panceta espectaculares), una ración de careta y un perolillo de ajo aceite con el pan.

El trato de todo el servicio es muy agradable, rápidos y serviciales. Se nota la experiencia de los años.

Lo único es que cuando está tan lleno la acústica del salón es mala y se genera mucho ruido - sugiero al restaurante que añadan algo de decoración de acústica absorbente.

5 estrellas porque es para ir si estás de paso o eres de la zona, y es muy buena calidad/precio.

Con...

Loved this restaurant. We were too early for lunch but we could see it being prepared in the kitchen by a group of older women and you just knew this would be real traditional Spansh cuisine. They served us hot coffee instead on a cool windy November day but we'll go back on our next visit and treat ourselves and it can still be cool and windy because this restaurant serves...