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I visited Skibar Masella for Dinner 2/2/2025. First I’m a solo traveler with rudimentary Spanish and nonexistent Catalan. Mere casual eye contact and a friendly smile ended up in dinner plans later in the week in Barcelona. Classic Apres friendliness and that was just the customers.
Maria, my waitress was extremely friendly… and while I picked my own choices… she said I picked very good Catalan dishes and is an absolute cheerful, positive energy, happy to be here, type person… remember’s your name etc. Same with Loretta who served lunch the next day. then Flo, the chef… dang… he should be recognized as a shining star of from scratch Catalonian cuisine in this highly approachable gastronomy pub atmosphere. were it transplanted in a trendy city, the portions cut in half and the prices tripled… this guy would be writing books on haute Catalan flavors. Serious eats. Seriously.
@Michelin, ...
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En el Pirineo no dejo de encontrar restaurantes sorprendentes, con un personal muy amable y unas propuestas culinarias excelentes, por no hablar de sus bodegas…Y hoy, por fin, regresamos a Masella con la misma ilusión de antaño.
Las bravas son caseras, las preparan lentamente, con cariño, sirviéndolas con dos salsas, la original y una con un toque de ajo similar al alioli pero sin tanta potencia, super suave y agradable. Las hamburguesas son brutales, igual que el mítico Trinxat de la Cerdanya y el huevo a baja temperatura. El carpaccio de calabacín es un festival de sabores y texturas, con un toque de pesto y frutos secos fabuloso. Y una mención aparte se merecen las costillas de cerdo con sus salsa especial, el plato favorito de Frank Urderwood (Kevin Spacey) en la magistral "House of Cards", una de las mejores series de TV que se han rodado jamás. En el Ski Bar de Masella os vais a sentir igual que el congresista Underwood, disfrutando de lo lindo en el Freddy´s BBQ Joint de Baltimore, regentado por el bueno de Freddy Armstrong.
Puede que las del Ski Bar, sean las mejores costillas de cerdo que he comido en mi vida, y hacerlo en total tranquilidad, a más de 1.600m de altitud, rodeado de una policromía de película, con un verde espectacular y unas nubes de adorno que impedían que el sol nos atacara con mayor intensidad…no tiene precio. Bueno si, unos 14€, que no me parece en absoluto caro por la cantidad, la calidad y el sabor. El secreto es cocinarlas 17 horas a 80 grados...
El chef Javier Fernández Aguila le ha dado un vuelco a la gastronomía de la Cerdanya de un modo único, creando platos que bien se merecen desviarse del camino para subir a Masella y disfrutar de sus creaciones.
Voy a recordar las costillas al estilo Underwood durante mucho tiempo, bueno, puede que no tanto, pues antes de que termine el verano (si es que comienza algún día) prometo subir varias veces. Mil gracias Jordi y Conchi (propietarios) por vuestra amabilidad y atención y gracias por vuestra...
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Después de más de 15 años frecuentando la zona, nunca habíamos entrado. Gran error por nuestra parte.
Hoy, buscábamos un sitio donde tomar algo y hemos tenido la enorme suerte de entrar en Skibar.
Se trata de un local en el que es posible, desayunar comer, cenar, o tomar un aperitivo o una copa. Nosotros hemos comido.
Nos hemos sentado en la terraza, con magnífica vista de la estación de esquí de La Masella. Cómo hace mucho sol, nos ha facilitado un parasol que nos ha permitido estar comodísimos.
Hemos comido dos personas, compartiendo un primero, Pokebowl de salmón, con quinoa, mango, aguacate y rábanos. Estaba exquisito y la cantidad perfecta para compartirla. De segundo hemos tomado un huevo poché a baja temperatura, con parmentier de patata, acompañado de zanahoria y espárragos trigueros. Plato exquisito que, mi mujer dice que será su entrante para la próxima visita al local. Yo me he tomado la hamburguesa de ternasco de Aragón, con queso Brie, mezclum de lechugas y mermelada. Ha sido la primera vez que tomo una hamburguesa de ternasco y, estaba de buenísima. Para terminar hemos compartido un postre hecho por ellos, un Lemon Pie, BRUTAL. Por lo que nos han dicho, es nuevo y, hemos sido los primeros clientes en probarlo. Decir que estaba también buenísimo, super ajustado el punto de acidez del limón, con el dulce. En otros sitios es un postre excesivamente dulce y te deja empachado, aquí no es así.
Hemos salido realmente encantados, tanto de la comida como por el trato del personal, muy atento y agradable.
Ahora, tendremos que volver, para seguir probando platos, creo que el próximo será la Hamburguesa de Magret de pato, pero eso lo contaremos cuando toque...
Muchas gracias por este rato tan agradable.
Hoy hemos probado la tarta de queso ... ESPECTACULAR
Seguiremos...
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