Ibai-gane Jatetxea — Restaurant in Amoroto

¿Por dónde empezar? SUBLIME. Mi esposa (italiana y de buen paladar) ha derramado una lágrima de felicidad tras devorar alegremente un exquisito chuletón de sabor inigualable. El corte, el punto de la carne, el sabor, la ternura, todo era digno de mención. Aitor, el artífice de semejante maravilla nos hacía saber que se trata de ganado propio y alimentado con pienso propio, lo que explica el sabor único. Por mi parte me decanté por el menú, variado y cuantioso como he visto pocos, incluyendo tres primeros y un segundo a elegir. Todo delicioso, equilibrado y bien presentado. Sal y especias en su justa medida. Cocción exacta incluso de la guarnición. Todo sin perder ese toque de autenticidad de la verdadera cocina tradicional vasca. El segundo, ventresca de atún a la brasa, se deshacía en la boca, meloso y fresco, mientras la sutil costra tostada de la brasa le añadía un toque crujiente muy agradable. La atención de la mano de Miren Tere es familiar, eficiente y agradable, en ningún momento excesiva ni empalagosa. En resumen, un restaurante de sombrero que huye de la restauración de turismo para ofrecer platos típicos, sencillos pero sabrosísimos, con una muy buena presentación y atención al detalle. No es que lo recomiende, ¡es que es de visita obligada! Repetiremos sin dudarlo. ¡Eskerrik asko por tan maravillosa experiencia gastronómica! ¡No vemos el...

Desde el primer momento en que entramos, se notaba que estábamos en un lugar especial. Tuvimos la suerte de disfrutar tanto de una cena como de una comida con amigos, y en ambas ocasiones sentimos que no solo íbamos a comer, sino a vivir una experiencia.

Cada plato que llegó a la mesa hablaba por sí solo: sabores auténticos, detalles cuidados, y esa mezcla de tradición y mimo que solo se consigue cuando se cocina con cariño de verdad. Se nota que aquí disfrutan con lo que hacen, y lo transmiten en cada gesto y en cada bocado.

El trato fue impecable, cercano y amable, como estar en casa de alguien que se alegra de recibirte. Es ese tipo de sitio al que quieres volver, no solo por lo bien que se come, sino por cómo te hacen sentir. Gracias por hacernos disfrutar de algo más que una comida. Fue un regalo para los sentidos.Sin duda repetiremos .Añadir también que la comida preparada envasada para llevar...

Tras una buena caminata ribereando el Lea desde Lekeitio , llegar al Ibai-gane , es como llegar a un oasis culinario . Hemos comido , lo recomendado y de kilómetro cero . Además hemos comprado provisiones ya cocinadas y envasadas al vacío para seguir saboreando entre-semana al Ibai-gane en casa . Es un establecimiento de raigambre familiar , con cocina casera , sabrosa , en su punto , bien elegida para el cliente y muy ética con las materias primas y sus texturas . Su preparación es pulcra y cuidada. Muy atinadas las presentaciones , sin estridencias ni emplatados sofisticados que disipen el sabor , olor y colorido natural . Cualquiera de sus especialidades del día aconsejadas por los camarer@s son un acierto . Restaurante muy recomendable , sobremanera si se va con niños pequeños . El nivel de atención hacia los comensales es excelente , como la maestría su cocina con productos...