El Horno de Crisol — Restaurant in Badajoz

Mucho margen de mejora.

Esta pizzería tiene un horno de leña, creo que la única de la ciudad. Solo por este motivo ya merecería la pena, pero la realidad es que en mi opinión tienen muchas cosas que mejorar si aspiran a ofrecer un producto de verdadera calidad y no un simple sustitutivo de pizzas industriales.

Las masas me han parecido de escasa calidad. Más allá de que mi preferencia sean pizzas con masa napolitana y que aquí las hagan tipo masa fina (que es la que se ve en otros locales), las dos veces que las he comido estaban mal cocidas, no sé si por baja temperatura del horno o por una defectuosa fermentación de la masa. Estas pizzas deberían poder cocinarse en ese horno en no más de un minuto y medio.

Los ingredientes de escasa calidad. Mozzarella de mentira insípida, salami industrial, albahaca pasada. Visto con mis ojos mientras se preparaban.

Hago esta crítica con la intención de que puedan apostar por hacer pizzas de primera división. No hay ningún local en Badajoz donde se haga una pizza napolitana decente. Ojalá rectifiquéis y seáis...

Cada vez que llamamos el tiempo de espera para recibir el pedido es de una 1.30h. Nos ha pasado en varias ocasiones y lo hemos respetado. Hoy hemos llamado a las 9.40 Pm y nos han dicho 1.30h de espera. Eran ya las 11.25pm y hemos llamado para saber como iba el pedido y nos ha dicho que no hemos llamado, que imposible. Aparte de que está el registro de llamadas, el chico no entendía bien la calle y se la hemos repetido un par de veces y las pizzas las pedimos por el número de la carta y estuvimos buscando cual eran el nombre que tenían, con esto quiero decir que no fue una llamada súper rápida y ellos seguían insistiendo que imposible, que no hemos llamado, únicamente con el registro es suficiente para saber que hemos hablado. Lo peor de todo es que son casi las 12 de la noche, ya no se puede resolver de ninguna forma y no hemos cenado y todo por esperar su pedido. La verdad que no volveremos a pedir y tampoco recomendaremos...

Sabía de este local desde hace ya tiempo porque pasaba por la calle en la que está y nunca había hecho un hueco para probar este sitio hasta que una noche decidí cenar allí

El local es pequeñito, tiene un velador con algunas mesas que en primavera/verano seguramente se esté genial por las noches

Las pizzas tienen una calidad/precio increíbles, tienen un sabor espectacular por el toque del horno en el que las hacen y ofrecen bastantes opciones en el menú para todos los gustos (aunque eché de menos algún tipo de entrante / picoteo en la lista)

En resumen: es un local que merece la pena probar y seguramente te quedes con ganas de repetir, sin duda una muy buena experiencia tanto en calidad de...