Restaurante Marchivirito. — Restaurant in Badajoz

Galardonado con un reciente sol, en este año 2023, hemos ido a visitar @restaurantemarchivirito en Badajoz, todo un local con gran historia en la localidad pacense y que desde luego es un lugar de referencia gastronómico a nivel regional en el que, sin lugar a dudas, la visita no defraudó.

Si me pidieran definir este restaurante con una única palabra, lo tendría bastante claro, SABOR, y además en mayúsculas, porque todos y cada uno de los platos que pudimos degustar se caracterizaban por el increíble sabor de sus ingredientes principales, sin trampa ni cartón y sin utilizar ningún tipo de aderezo o potenciador. Una baza que @pilarfloresmontesinos, jefa de cocina, sabe sacar partido a cada uno de los platos de su propuesta gastronómica.

Una cocina, que evidentemente tiene un fondo muy tradicional, pero una evolución en cuanto a la elaboración y presentación con mucho gusto y mimo de los platos, lo hacen todo un disfrute para el comensal.

Sus señas de identidad carta amplia, producto de muchísima calidad, elaboración y presentación muy cuidadas y donde tanto la comida como el servicio, muy eficiente por cierto, son exquisitos.

Comida para dos con @ananakarino con bebida de un rico albariño de @bodmartincodax.

1️⃣ Aperitivo de la casa de cortesía. Salmorejo con crema de queso. Con un toquecito pelín fuerte a vinagre y no tan espeso, pero extraordinaria textura de ambas elaboraciones y muy rica su combinación.

2️⃣ Carpaccio de Carabineros con Cítricos y Guacamole. Saborazo, extraordinario. Riquísimo. El mejor carpaccio que me he comido sin duda. Buah! 🔝

3️⃣ Steak Tartar. Este no es un steak tartar cualquiera, es el STEAK TARTAR. El 🔝 de todos los q he probado. Su ritual de elaboración realizado frente a los comensales por el gran Vasco. La carne de una calidad increíble con textura, sabor y aliño (al gusto) extraordinarios.

Continuamos la segunda parte de nuestra comida en @restaurantemarchivirito con propuestas riquísimas.

4️⃣ Ravioli de Txangurro. Propuesta fuera de carta. Un Mar y Montaña en el que se combinaba el Txangurro y el marisco con un fondo realmente espectacular que combinaba a la perfección con la textura de la pasta, aunque un pelin dura en el borde.

5️⃣ Bogavante Limpio Salteado y Pasta Fresca con Vinagreta de Piñones. Una locura de plato. Nos encantó. Además de la calidad del producto. La combinación y sabores estaban para disfrutar al máximo. Pasta fresca extraordinaria. La combinación de todos los tipos de textura nos parece una locura. 🔝🔝

6️⃣ Solomillo Ibérico con Crema de Trufa y Vieiras. Riquísimo, con un punto de la carne perfecto. La salsa, aunque no salía mucho la trufa, muy rica, para mojar pan; la vieira y el calabacín, cocinado de una manera y sabor diferente, perfectamente integrados con lo que nos pareció un plato sorprendente.

Para endulzarnos…

7️⃣ Torrija caramelizada con helado de baileys y crema de vainilla. Nos decantamos por esta opción, sobre todo, porque a mi acompañante es su postre favorito. Mira que no soy mucho de Torrijas, pero con esta aluciné. Pan perfecto de fritura y esponjosidad. El helado de Bailey’s una locura. La crema de vainilla cremosa que junto al crujiente de la teja estaba extraordinaria.

8️⃣ Petit fours.

Sin lugar a dudas, la visita a @restaurantemarchivirito nos dejó varias cosas claras. La primera que volveremos. Volveremos por la calidad de su comida, raciones, generosas, y sobre todo por una atención exquisita en sala por sus camareros, que hacen que disfrutes, en este caso, por motivo de una celebración especial, de una buena mediodía. Es un acierto seguro. Regresaremos para disfrutar de otras propuestas, que veíamos salir para otras misas y que tenía...

Fuímos a cenar mi pareja y yo, os dejo el ticket para que veáis lo que pedimos. Os comento por puntos.

COMIDA

1- Entrante tartar de atún rojo. Cargadísimo de cebolla hasta el punto que mataba el sabor del pescado y después de haber comido atún rojo en el Sigard, éste o no lo era o no era de buena calidad. 2 - Lubina con risotto de tomate. Un viaje al pasado. Me recordó al arroz pasado, con exceso de aceite y tomate frito de brick. La lubina seca. 3 - Presa. Pedimos la pieza de carne, no nos preguntaron el punto de la carne. Al menos estaba buena. 4 - Tarta de queso. DEVUELTA. Toda la parte superior con medio centímetro de corteza quemada. 5 - Pan. Los molletes del Lidl a precio de 2€ cada uno.

ATENCIÓN

Los camareros con prisa para retirarte el plato para luego tenerte esperando 15 minutos mínimo hasta el siguiente. Te quitaban el plato de la mesa y sin miramientos echaban lo que quedaba a uno u otro. Muy mal. Rebañando el plato a la voz "¿venga quién se acaba esto?"

PRECIO

Pan, tartar y lubina precio desproporcionado para lo que ponen en la mesa.

Presa precio elevado pero la calidad de la carne era buena y menos mal que aunque no preguntaron por el punto de la carne la trajeron más o menos al punto.

Si vais no perdáis tiempo, id a por la fondue y por piezas de carne lo demás no merece la pena. Hay muchos sitios en Badajoz en los que podéis comer lo mismo gastando...

Reservamos en el restaurante Marchivirito de Badajoz con antelación, ya que íbamos con una niña pequeña de dos años y queríamos ganar tiempo. Llamamos el día anterior para reservar un arroz y asegurarnos de que estuviera listo a una hora concreta, algo que el Metre confirmó por teléfono sin problema.

Nuestra sorpresa al llegar fue que el Metre que nos atendió no tenía conocimiento de esto y nos sugirió pedir el arroz allí mismo, asegurando que estaría listo en 15 minutos. Tras hablar con el Metre principal, confirmó nuestra reserva y prometió que enseguida llegaría la comida. Sin embargo, esperamos 45 minutos y el arroz seguía sin aparecer.

Destaco el trato agradable de los camareros, especialmente Nelson, que fue lo mejor de nuestra experiencia. Si decidiéramos volver, sería solo por él. No obstante, la actitud de los Metres fue decepcionante: dos de ellos parecían inexpertos y daban una impresión de "mírame y no me toques", más preocupados por aparentar que por ofrecer un buen servicio.

Aunque el restaurante aparenta "alto standing", la falta de profesionalismo y la gestión del error hicieron que nuestra experiencia fuera desagradable. No recomiendo este lugar si buscas un trato cercano o una experiencia fluida, especialmente si tienes necesidades específicas como...