Bixtaeder — Restaurant in Baztan

Un restaurante diferente.

Varios años yendo al Baztán y no habíamos oído hablar de este restaurante. Y no nos resultó complicado llegar: la zona de camino estrecho es breve. Un sitio más que bonito porque no sólo tiene unas vistas excepcionales sino porque además tiene una zona para comer fuera, otra zona dentro, una zona de juegos, prado…Hasta la zona de aparcamiento es agradable. Y hacen una cocina casera sin pretensiones, que resulta muy buena. Comimos en el comedor interior y muy bien: una sala fresca (en agosto), agradable, bien decorada. Pedimos (para dos) un revuelto de gulas y gambas: muchas gambas y muchas gulas y unos huevos muy buenos. Sabroso. Y una ensalada mixta: fresca, crujiente, buena. Segundos: truchas a la navarra que efectivamente son sobresalientes (pequeñas, tiernísimas, bien tostadas) y lo que llaman Cordero al "Txilindron”(aunque no lleva ni tomate ni pimiento ni etc, parece más bien al ajillo): tiernísimo, cantidad y calidad, tostado, muy bueno. El único pero es que lo encontramos algo flojo de sabor (para nuestro gusto le faltaba un toque de sal y ajo). Pero muy bueno pese a todo. Postres: una cuajada estilo Baztán, con nueces (buenísima, con miel). Y un trozo de tarta de queso muy grande, algo cremosa de más (empalagosa), pero con buen sabor. El vino, un Gran feudo crianza 2013 algo tánico, muy gustoso, largo. El café algo largo de más y demasiado sabor a tueste. En resumen: una muy buena comida, por 50 euros dos personas. Y además son muy amables. La señora que nos atendió nos dijo (con buen criterio) que después de comer no eran horas para hacer una excursión larga por la zona y evidentemente (siendo agosto) tenía razón. Sobrevivimos y pese a todo la disfrutamos (la zona es preciosa) pero está claro que Bixta Eder es un restaurante donde lo mejor es acabar de comer y quedarte fuera un buen rato (si el tiempo lo permite) simplemente disfrutando del sitio....

Un sitio agradable donde comer.

La ensalada y los langostinos estaban buenos pero en mi caso yo no acerté con la trucha con jamón (me imaginaba una trucha grande rellena con jamón y en su lugar había truchas pequeñas con el jamón por encima, más bien parecían unos espetos y a mi ese tipo de pescado frito que se come entero no me gusta). La chuleta la pidieron otros comensales y decían que estaba muy bien. Eché en falta algún plato más cocinado y más oferta en el tema pescado. La tarta de queso muy rica.

Y el trato del personal agradable y Simpática, pero muy lentos a la hora de servir, no sacaron las bebidas si quiera hasta mucho rato después y los primeros aún tardaron más, entre el primero y el segundo igual mucho rato de espera. Entramos a comer a las 14:30 no nos fuimos hasta las 17:15.

No esperes nada del otro mundo son cosas sencillas, sin más. El entorno si es muy bonito. He valorado el servicio con una estrella por la lentitud del mismo y falta de detalles como servir las bebidas mientras esperas o que vean un plato lleno y no...

Fui a comer con mi familia tras leer las buenas reseñas que tenía. La ubicación del restaurante es privilegiada pero... Una de las peores experiencias de mi vida en un restaurante. Llegamos con reserva y tras 15 minutos de espera nos traen la carta. A los 15 minutos nos toman la comanda. Llega el primer plato tras 25 minutos de espera,llevamos sentados 55 minutos, el pan y el agua tras pedirlo dos veces no llegan. Las alubias pasables, el filete de ternera, pasable, el bistec bastante bueno, una sopa de fideos insípida y sosa. Acabado el primer plato sin agua y sin pan, me voy a mi coche y traigo una botella de agua, increíble no?. El segundo plato llegó 20 minutos después de acabar el primero. Por fin llegan el pan y agua y que segun llegaron pedimos la cuenta, ni postre ni café. Por cierto, el Micuit de mi mujer riquísimo, pero el pan tostado para untar estaba pasado. El revuelto de gambas lo tuvimos que devolver porque las gambas estaban crudas. El precio, normal. En fin,...