Restaurant La Solana — Restaurant in Bolvir

La première fois de ma vie que je mange un plat aussi dégueulasse dans un restaurant : les Galtes de porc (joues de porc rôties ) . Habituellement c'est un plat délicieux , partout ou j'en ai mangé ! mais là ? sans déconner ! juste un mot : INFECTES ! un goût infect de soude caustique préparées sans aromates, sans condiments, sans huile, trop cuites et sèches, un côté brulé noir , sans assaisonnements, juste pré cuites , jetées au four et finies jetées sur le grill , pas de jus , pas de sauce, pas d'assaisonnement, bref , c'est difficile de faire pire en cuisine ! et pour le dessert oulala : un Mel y Mato ( fromage blanc avec du miel ) incroyablement insipide, gorgé d'eau, désagrégé, aucune tenue, aucune saveur , aucun goût et le "pseudo miel" qui va avec , n'en parlons même pas ! berk . Quelle déception. Je suis gentil , j'ai payé j'ai dit merci et je suis parti sans rien dire. Restaurant peu fréquenté vous dites ? vous m'étonnez :) chanceux sont ceux qui le fuient ou l'ignorent , ils ,ne perdent rien. Comment peut on cuisiner et servir des plats aussi mauvais ? Mon épouse qui a pris un poulet rôti aux champignons , idem, sans goût, sec, mi bouilli, mi rôti, non mais franchement ? Il faut le faire exprès d'être aussi médiocre et nul ? ce n'est pas possible autrement ! Mais qui est le pseudo cuisinier au fourneau qui travaille dans se restaurant ? ! entre autre une ambiance très bruyante, la porte d'entrée sur ressort qui laisse passer l'air froid et met 30 seconde avant d'être refermée ! arrivé à 13.10 dans ce restaurant ou il n'y avait qu'une table de trois personnes, prise de commande à 13.30 h , plats servis à 13.50 h , les serveuses masquées, pas agréables, pas souriantes, peu attentionnées. Vous aurez un sourire du patron juste au moment de l'addition. J'ai mis une étoile parce que l'on ne peu pas en mettre zéro . Je pense qu'un contrôle d'hygiène en cuisine ne serait pas un luxe dans cet établissement . Extrêmement écœuré et une digestion difficile , 6 heures après, mon estomac n'a pas encore digéré et j'ai encore des renvois et remontées de ces Galtes infectes ! ...

Comida tradicional de la zona, aunque con personal chulesco y me atrevería a decir que bravucón. Al venir el camarero, pedí unos huevos fritos con patatas y un chuletón de 400gr con patatas tambien. Teóricamente eran 2 segundos, pero nunca me tiembla el pulso ante este tipo de situaciones. Al escuchar mi petición, el camarero levantó la ceja, mostrando que no me creía capaz. Ante esa clara insinuación, mi madre, preocupandose por mi salud cardíaca, preguntó: ¿Es demasiado? A lo que él respondió: Hombre... con tono condescendiente, como si él fuera quien dominaba el lugar. Desde ese momento se convirtió en algo personal. Acabar con los huevos fue tarea fácil, los usé para calentar el estómago antes de la llegada chuletón. Lo pedí al punto, y eso estaba más rojo que Moscú en 1917. Pero estabamos en un duelo, sabía que era una prueba, y yo no iba a dar mi brazo a torcer. Con buen ritmo, sin prisa pero sin pausa, conseguí acabarlo. ¿ Con quien se creía que hablaba? Diantres, hasta me tomé un helado artesanal al acabar. Yo salí victorioso, espero que sus artimañas y trampuchinas no puedan con vosotros. Un...

Por dónde empezar...doy 5 estrellas porque no puedo dar 100.

He estado trabajando unos meses en Bolvir, fuera de casa, y tanto las propietarias (Pepi y Pilar), como la espectacular camarera que tienen (Anna) me han transmitido sensación de "hogar". Da pena marcharse sólo por el hecho de dejar de dar los buenos días a personas tan maravillosas.

La Solana es de esos sitios especiales, en los que, a la que has ido dos veces, saben lo que quieres nada más verte entrar por la puerta. Su café buenísimo, su menú con platos como los de las abuelas, sus bocatas contundentes con pan "de verdad" y todo a un precio más que justo. Son unas currantas como la copa de un pino.

Especial mención a Anna, que es una máquina currando y una bellísima persona. Si yo regentase un negocio de este tipo ficharía a esta mujer sí o sí. Una galáctica de su oficio (de los más duros que hay).

Si vais a la Solana sed educados y tratad con respeto a estas tres mujeres, que son unos soles. A quien no lo haga le deseo lo peor.

Mil gracias por todo y espero poder...