Venta de Vieda — Restaurant in Cabezón de Liébana

Great place. Staff was friendly. They speak enough English to have a proper conversation, which for us as non-Spanish speakers was a big plus. The waiter could explain what the served food was, so there were no suprises there. Food was of great taste. Well seasoned and served quickly. The meat was prepared at the side of the terrace on/in a big fire oven and grill, which for us was a new experience. The waiter advised us a local wine, which was a great recommendation and paired nicely with the food. The ambience was very nice. The terrace has a view of the folliage around the local river. This added to the feeling of being in nature while eating. The populance was a good mix between tourists and locals. We could pay by card or by cash. This is a big plus. The total cost of our evening was about 35,- euro's per person plus tips. This included a bottle of local wine, shared appetizers, main course and shared desserts. We would highly reccomend...

Reseña: Venta de Vieda – Una oportunidad perdida

Mi nombre es [tu nombre], soy consultor gastronómico, distribuidor, he sido restaurador durante años y actualmente enfoco mi carrera hacia la crítica gastronómica profesional. Lo vivido ayer en Venta de Vieda no solo fue decepcionante a nivel personal, sino que reafirma la importancia de que existan voces objetivas y honestas que orienten al comensal desde la experiencia real.

Llegamos a este restaurante por recomendación del recepcionista del hotel, en nuestro primer día de vacaciones. El entorno es realmente idílico, sin duda lo más destacable de la velada.

Lamentablemente, desde que entramos, la actitud del personal fue distante, rozando lo hostil, pese a que apenas había 18 personas cenando. Aun así, decidimos no prejuzgar.

Lo que probamos: • Rabas: Buen producto, pero mal tratado. La fritura claramente no se hizo a la temperatura adecuada (faltó esos 180 ºC), y no se utilizó papel absorbente. Resultado: exceso de grasa que arruinó lo que podría haber sido un gran bocado. • Ensalada de tomate: El camarero aseguró que los tomates eran “de la zona”. Nada más lejos de la realidad. Producto frío, insípido, probablemente refrigerado, y falto de madurez. Un tomate que no sabe a nada, no debe servirse, y menos aún en verano y en Cantabria. • Parrillada de carne: El incidente que marcó la experiencia. Una de las piezas de pollo tenía signos evidentes de estar en mal estado. Se lo comunico al camarero con respeto y educación. No solo se niega a olerlo o probarlo, sino que desestima mi observación con un “hemos vendido muchas hoy”. Me parece inaceptable esa respuesta. Finalmente, se retira la pieza y trae otra (esta vez en buen estado), pero ni una disculpa, ni una mínima intención de contrastar lo anterior. Solo cuando elevo un poco el tono y expreso mi molestia con claridad, recibo una disculpa de compromiso. Aún así, fue incapaz de reconocer lo evidente: que había servido pollo en mal estado.

Conclusión:

Este oficio es vocacional. Requiere pasión, empatía, humildad y conocimiento. El camarero que nos atendió carecía de todo esto. Y lo más grave: puso en riesgo la salud de un cliente. Si no tienes formación, al menos ten voluntad. Y si no tienes voluntad, no deberías estar al frente de una sala.

Es una pena porque el producto en algunos casos es bueno, y el entorno acompaña. Pero la experiencia ha sido desagradable para mí y mis hijos, y arruinó el inicio de nuestras vacaciones.

NO LO RECOMIENDO . Hay muchas opciones...

We dined at Venta de Vieda for three consecutive nights, and each visit reinforced just how exceptional this place is. The grilled meats were consistently outstanding — perfectly cooked, flavorful, and deeply satisfying.

We also tried the Canonigo for dessert, and it was nothing short of gorgeous: light, airy. A true standout.

The staff? Absolutely amazing — warm, attentive, and professional without ever feeling overbearing. Service like this is rare.

In short: flawless food, unforgettable dessert, and top-tier service. Highly...