Can Jubany — Restaurant in Calldetenes

My girlfriend reserved this restaurant in order to celebrate my birthday. We've selected two different menus, a shorter menu 'de la memoria' and a more complete menu 'Passeig per Catalunya'. The menus had different amount of dishes so they directly informed us that there would be breaks in between for the person that would be taking the shorter menu. We are experienced foodies, so we share everything in order to try all the flavors and products... no problem here... The food was in general good, tasty and well-seasoned. Unfortunately we cannot say the same about both rice... The rice dishes were REALLY salty... We've informed the owners who explained it was because that couldn't prepare each type of rice just for one person... In my opinion if they couldn't prepare a rice for just a person and in a table of two each person requests a different menu, they should advise to make just a type of rice for both people. We would definitely prefer to have the same type of rice instead of two types of rice and both salty... At the end they surprised me with a birthday candle in my dessert what was a nice detail. Something we didn't understand was the 'pa i entreteniments' charged in the bill, basically was bread and a small fuet sausage, 10Eur for a bread and a fuet that we didn't order. Ok, it's not a problem... when you pay 200Eur, 10Eur more, 10Eur less but they should ask if we wanted that. Globally, the service went smoothly and the staff was nice, we just did not enjoy the attitude when we informed about the rice issues and that no attention was made...

Experiència d’alçada ahir a Can Jubany (26/8/25)! Un restaurant emblemàtic de casa nostra. L’experiència comença just després d’aparcar el cotxe tot i gaudint de l’extens hort que l’equip Jubany mima al mil·límetre. Una gran varietat de productes d’on destaco el jardins de maduixeres, tant escasses avui en dia. El restaurant és acollit per una bonica casa pairal catalana, ben cuidada i ben parcel·lada en petits i no tant petits menjadors. Nosaltres vam estar en una cambra amb tres taules per a dues persones, cadascuna amb una gran sensació d’amplitud i confort. Destacar les estovalles i els tovallons de fil d’allò més agradable. Vam gaudir del gran àpat de can Jubany. Molt plats i de quantitat generosa. Naturalment, tots els plats són deliciosos i en gaudeixis molt. No obstant, els criticaré segons la meva opinió i el nivell que s’hi espera. Començaré per allò que per mi és millorable. D’entrada, hi ha un aperitiu d’olives que tot hi estar molt treballat i amb una vistositat divertida, en boca crec que no acaba d’aconseguir l’objectiu. Això sí, el pa (crec que ens van dir de Ca la Eulàlia) sucat amb l’oli deliciós: quin pa més genial! Un segon plat és el moll de l’os amb tàrtar: la combinació no ens va acabar de convèncer així com el gust del tàrtar. El colomí és un plat espectacular en presència amb una varietat cromàtica deliciosa, no obstant, la presència de colomí és gairebé nul·la. Però el plat que ens va deixar més moixos van ser unes postres: les maduixes escabetxades. Havent vist l’hort i veient el plat, esperàvem quelcom espectacular. No obstant, vam coincidir que el gust de la maduixa no era allò esperat: s’assemblava més a un maduixot que a aquelles precioses maduixes de l’hort. Potser l’escabetxat desmereix el producte. És hora de citar ara algunes meravelles! D’aperitius, ens van entusiasmar el seitó en vinagre i la flor de carbassó amb brandada de bacallà. El primer per la seva frescor i tots dos per la sorprenent combinació d’ingredients i el seu gust. Com que les ostres no ens agraden, ens ho van canviar per un tàrtar de gamba blanca amb alvocat i caviar. Quina gran sort que no ens agradessin les ostres!! Aquest tàrtar, sens dubte, el primer plat més fantàstic que vam provar! De segons, tot i el bon art d’elaboració de l’arròs socarrat, el calamar va ser una autèntica delícia. Un gust intens de peix com mai havíem tastat acompanyat d’elaborats de verdures exquisits. El millor plat principal sens dubte! Per acabar, el babà de can Jubany és una altra autèntica delícia! Un briox de mantega, remullat amb rom cremat preparat amb litúrgia davant nostre i acabat amb gelat de nata. Potser és la postra que requereix menys elaboració, però a mi, se’ns dubte, em va portar al cel!! Sobre la beguda, excel·lència en quan a vins però dos “peròs”: no disposaven de cervesa a pressió i vaig acabar demanant una mistela o garnatxa blanca o negra que semblava que era quelcom molt estrany (tenint en compte també comentaris ‘off the record’). No obstant, em van acabar obrint una garnatxa negra de l’Empordà excel·lent. Acabo amb el servei: s’ha de reconèixer una gran professional, abundància de personal amb la seva corresponent especialització i un tracte molt correcte. No obstant, vam trobar a faltar naturalitat i espontaneïtat. Discursos idèntics a les tres taules talment sortits d’un guió. Segurament és el més professional, però no casa amb la imatge que transmet el Nandu. En resum, vetllada de tres hores fantàstiques i una experiència del tot recomanable!! Felicitats equip de can Jubany!! Per acabar, vull donar les gràcies a la Roser, la meva germana, que va ser gràcies a ella qui vaig poder gaudir d’aquest gran...

Can Jubany, Can Jubany...

Como es bien sabido, Restaurante propiedad del "mítico" Nandu Jubany (que ni está ni se le espera), frecuentado por muchos lugareños y parroquianos y por supuesto por muchos turistas de alto poder adquisitivo.

Comer en este restaurante, a Diciembre de 2023 puntuado con 4,8 aquí en Google, era uno de los principales motivos de nuestro viaje a Gerona y el Ampurdán.

No hay mucho que aportar como novedad a los numerosos comentarios positivos que se pueden leer aquí en Google.

Llegas saliendo de la autovía a la rotonda en la que está ubicada la entrada y te diriges al parking, al final a la derecha. Dejas el coche y vas caminando por un camino de tierra hasta la entrada del chalet-restaurante. Nada más entrar te atienden y revisan tu reserva. También te piden los abrigos y puedes calentarte un poco en la chimenea (de agradecer, habiendo ido a primeros de diciembre de 2023). También los servicios están ahí (en "planta calle") y una pequeña terraza que incluso en invierno se puede utilizar y te dan mantas, como vimos a la salida por unas personas que estaban tomando el café ahí (por aquello del vicio de fumar...).

Te mandan para arriba, donde están los comedores (una chica ya bajaba a nuestro encuentro y nos llevó a nuestra mesa). Al ser un chalet pues el comedor lo conforman las habitaciones (muy muy amplias) del mismo. Nos asignaron una muy buena mesa (diría que todas lo son) que nos gustó especialmente porque estaba junto a una ventana por la que nos entraba sol (que en esas fechas es de agradecer). Sí, la carretera está muy cerca y ves pasar el tráfico, pero obviamente estás sentado de cara al comedor y como no se escucha absolutamente nada del exterior, pues nuestra mesa nos gustó.

Desde que llegas te atiende la mujer de Nandu, como Jefa de Sala y te asignan a dos personas más que serán las que te atiendan durante toda la comida.

Obviamente hay menú degustación, de hecho hay dos si no recuerdo mal. Nosotros no solemos ir de menú degustación. A pesar de que aquí nos ofrecieron flexibilidad a la hora de cambiar algún plato, finalmente pedimos a la carta.

Todo, como esperábamos, estaba muy bueno. La carta de vinos es también muy buena, con un apartado para quien se pueda permitir beber vinos icónicos y exclusivos a precios acorde. Terminamos con un variado de quesos artesanos de la zona, que sabíamos que son realmente buenos como confirmamos allí. Buen café también.

No se le puede poner un "pero" a Can Jubany, desde luego. Solo que nos pilla lejos (menos mal, por otra parte 😁) y que no es para todos los bolsillos, claro. Tampoco se le puede considerar excesivamente caro en comparación con restaurantes del mismo nivel, porque en Can Jubany la calidad y el servicio...