Restaurante Diamó — Restaurant in Castejón de Sos / Castilló de Sos

Dining at this restaurant in spain was a captivating experience. The charming decor by Huesca artist Vicente García Plana set the tone for a meal where tradition met contemporary culinary trends. From vibrant grilled meats to fresh, seasonal dishes, every bite celebrated the flavors of the Benasque Valley. Sharing plates added a communal touch, making this dining experience both memorable and deeply satisfying. Highly...

10 out of 10. Starting from a really beautiful and cozy place where you can find really nice details in the decoration.

The service is awesome, gentle and respectful workers that will make your experience even better.

And finally the food, excellent, you can appreciate the hours of dedication behind the kitchen and the menu.

Really valuable restaurant for a very good and...

Muy grata experiencia! Bonita estética del local. Servicio súper atento y amable. Pedimos el canelón de setas, rodaballo, y entrecot eco. Todo muy bueno. De postre, pedimos tarta de queso y sorbete de mandarina. También muy ricos. Pequeños apuntes por si sirve para seguir mejorando la enorme calidad que ya atesora el restaurante. La tarta de queso, está muy bien, pero no sé cómo decirlo, está casi al límite de parecerme otra cosa y no tarta de queso, quizá tenga un pelín de exceso de huevo. La intentaría también dejar un poco menos hecha, y le quitaría las esferificaciones (me gusta la idea, pero el sabor me pareció un poco artificial). Quizá unas esferificaciones, algo más grandes, y con algún helado de frutos rojos dentro? El sorbete de mandarina, muy rico también de sabor, y la textura cuando cogías con la cuchara por la parte exterior de la bola, perfecta, pero cuando cogías una cucharada más hacia el interior, cogías alguna bolita de hielo que rompía un poco con la textura suave de la bola de sorbete por el...