Bistrot 1965 — Restaurant in Castelló d'Empúries

Coneixia de feia temps el restaurant Empòrium de Castelló d’Empúries però tenia ganes de visitar la seva proposta més modesta però no menys interessant, Bistrot 1965. Es troba en els mateixos baixos del hotel i al costat del menjador gastronòmic. Imagino ocupa l’antiga cafeteria i manté un aire retro. Poques taules, ben separades, ateses per un parell de cambreres amb presència intermitent dels propietaris. Està guardonat com Bib Gourmand i una estrella verda Michelin. La seva proposta és un menú a preu tancat, sense begudes, on pots escollir entre 4 entrants, 4 plats principals i 4 postres. Cuina clàssica basada amb productes empordanesos de proximitat. En aquesta ocasió vàrem triar com entrants una coca de verdures escalivades amb anxoves de Roses i formatge fresc i una terrina d’au i trompetes amb prunes i taronja, pernil d’ànec i olives. Van gaudir dels dos, realment bons. Com a plat principal un llobarret de Roses amb fesols de Santa Pau i herbes, carbassons, vinagreta d’alls i romesco. Un peix fresquíssim, excel·lent cuinat i amb quantitat generosa. Les postres, clàssiques, una crema catalana amb estofat de fruites vermelles i canyella (pel meu gust sobraven les fruites vermelles) i un flam cremós d’ou i vainilla amb nata i taronja (“un flam com els d’abans”). Sopar acompanyat per un blanc del territori, Camí de Cormes de Roig Parals, garnatxa blanca, macabeu i garnatxa roja, que ens va agradar molt. Vam sopar molt bé, amb ganes de tornar-hi quan...

Nous sommes allés manger en famille avec nos deux petits chiens. Nous avons eu un accueil plus que chaleureux.Et nos deux toutous aussi. La cuisine est vraiment raffinée et excellente. Un menu pour 40 euros. Entrée - plat- dessert avec plusieurs proposition à choix. Toutes meilleures les unes que les autres. On a même eu le luxe d'avoir un sommelier pour nous conseiller le vin . Le personnel de service est très aimable et très serviable et très professionnel. Le cadre du Bistrot est discret et élégant. Je recommande vivement , vos papilles ne vont pas...

Mijn man en ik hebben hier geluncht. Dit restaurant hoort bij het Emporium restaurant, welke een Michelinster heeft. We hebben echt fantastisch lekker gegeten, het interieur had iets moderner gekund maar verder heb ik geen verbeterpunten. De bediening was erg formeel maar wel vriendelijk. De vinoloog kwam ons helpen met de wijnkaart (48 paginas!), we hebben verschillende wijnen uit de regio geprobeerd welke allemaal...