Cepa 21 Restaurante — Restaurant in Castrillo de Duero

Nos casamos el 20 de septiembre, y todo salio perfecto.

Desde la primera visita supimos que haríamos allí nuestra boda y no necesitamos ver ningún sitio más. Habíamos estado allí invitados en una boda y el menú nos encantó. Ubicación y decoración no podían ir más a juego con nuestro gusto, pero lo que de verdad hace único a Cepa21 es su equipo humano. Tienen unos profesionales que te ayudan en todo momento, son empáticos, no recibes nunca un no por respuesta, ofrecen soluciones y no te ponen problemas. Nuestra boda coincidió con el temporal que hubo en septiembre y dos horas antes del cóctel diluvio en la zona como nunca antes habían visto, tanto que el salón quedó inundado. Cuando llegamos nosotros todo estaba impecable, el equipo de allí salvó la situación en tiempo récord, achicaron agua, recogieron todo y ninguno de los invitados notó absolutamente nada. A nosotros nos enseñaron algunos vídeos y solo podemos tener palabras de agradecimiento por haber podido salvar nuestro gran día, dejar de lado pequeños detalles e ir a salvar lo importante y que todo quedase tan perfecto que a día de hoy no hayamos parado de recibir la enhorabuena y buenas palabras por parte de nuestros invitados, haciendo especialmente referencia a la ubicación, el sitio y el menú. Erika, María, Begoña, solo tenemos palabras de agradecimiento. Confiar en tus proveedores es vital siempre, pero más en un evento del calibre de una boda y la confianza solo te la puede dar la profesionalidad del equipo humano y la empatía que...

Como aficionado al vino de nuestro país he adquirido este Malabrigo 2021 de Bodegas Cepa 21, de la que muy recientemente pude disfrutar de su Hito. Tanto uno como el otro son hijos de José Moro al que desde aquí agradezco su esfuerzo por mantener una producción especial para deleite de todos. Vaya por delante mi solidaridad con la situación que vive estos días. Mucho ánimo a Moro y todo el personal que se esfuerza por ofrecer unos caldos de altura, valorados y reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras. Esta botella de Malabrigo es homenaje solidario de apoyo, pero también para catar el vino más emblemático de estas bodegas de Ribera del Duero. Con 14,5 grados y uva tempranillo en su totalidad, es el resultado de un terruño donde la composición del suelo, las bruscas temperaturas entre día y noche, incluso la tradición y la forma de cultivo y recolección le imprimen un gran carácter. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante 26 días a temperatura controlada, mientras que la maloláctica se hace en barrica de roble francés durante 30 días y su crianza prosigue en este tipo barrica. Malabrigo presenta un color rojo picota, brillate e intenso, con lagrima elegante, expresivo en nariz; en boca deleita con un sabor goloso y seductor, donde el tanino ensambla suave uniéndose las notas frutales y los matices propios del roble, lo que en cata nos brinda una experiencia que cautiva...

Desde el primer momento, conectamos muy bien con Érika, aunque al principio cuesta tomar una decisión así y dar el paso (siempre tienes tus dudas y es complicado confiar ciegamente en algo que no conoces), pero poco a poco nos demostró que todo iba a salir perfecto, y así fue. El trabajo de María es increíble, su entrega, su compromiso y su energía; ellas te transmiten tranquilidad y confianza, que es lo que más necesitas para un día en el que piensas que puede salir algo mal...pero al contrario, su capacidad de reacción, coordinación y previsión es impresionante. En nuestro caso, celebramos en Cepa tanto la ceremonia civil, cóctel, y posterior banquete y fiesta, y el resultado ha sido uno de los mejores y más divertidos días de nuestras vidas! Coordinaron perfectamente los tiempos y proveedores, y supieron entender desde el primer momento el estilo que queríamos. Todo el equipo (María, Begoña, Ángela, Jose....) trabajan de forma súper profesional y tanto nosotros como nuestros invitados quedaron encantados con el servicio. La propuesta gastronómica es la más original que hemos visto y probado en ningún otro sitio, ni boda en que hayamos estado...y lo mismo nos han transmitido nuestros invitados, en originalidad, calidad, y cantidad. En resumen: confiad plenamente en ellos, saldrá...