Restaurante Hotel Los Frutales — Restaurant in Cercedilla

I am an American and Spaniard living in Spain for over 20 years, having chosen Madrid for my family for its excellent quality of life. One of the things many tourists fail to experience is the Guadarrama National Park only 45 minutes north from the center of Madrid. If you’re interested in nature and enjoy walking in the mountains, hiking from the town of Cercedilla is a must. After a morning hike on a 2,000 year old Roman highway, I highly recommend having lunch at Los Frutales, a delightful indoor/outdoor restaurant with wonderful meat dishes (from livestock that is raised locally) and their own trout farm, with attentive service by David, Bruno and the entire staff. You can reach Cercedilla using local trains. If you have a car it’s on the way to Segovia on the A-6...

From the welcome to the service to the food and the great value, this is the No1 restaurant in the region for good reason. We have always had a concern that because the Spanish have an aversion to tipping the hard-working staff in restaurants it has an adverse effect on the motivation and attention of the staff. Not so in Los Frutales, this place is worthy of a Michelin star. The staff are absolutely superb, the food is amazing and the value for money is outstanding. The trout is out of this world, the lamb is amazing and the desserts superb. The location is amongst the best in the world. We have eaten in restaurants from Beijing to New York and this place is up there with the absolute best. A Gem. Change the Spanish culture and tip well for the pleasure of eating in...

El restaurante destaca por ofrecer una experiencia gastronómica de primer nivel, con platos cuidadosamente elaborados y un ambiente agradable, especialmente si eliges la terraza.

Sin embargo, los precios son notoriamente elevados, algo que ya condiciona la visita a ocasiones especiales. A esto se suma el cobro adicional del 10% sobre la factura por el servicio de terraza, un detalle que no todos los clientes reciben con agrado, y que no informan verbalmente como debería ser, aunque conste detallado en la carta, lo que puede pasar desapercibido. Este recargo resulta especialmente injusto, cuando se aplica como porcentaje de la factura total. Al funcionar así, si el importe de las consumiciones es más alto, automáticamente pagas más por el mismo servicio de terraza, aunque la atención recibida sea idéntica independientemente de lo que pidas. Cuanto más pagas más te "penaliza" el servicio. Paradójico.

En mi opinión, la lógica sería establecer un coste fijo por el servicio y persona, ya que de ese modo el gasto adicional no depende del precio de los platos u opciones que elija cada cliente.

Además, otro aspecto que agrava la experiencia es que, pidiendo un combinado, que en este restaurante ya tiene un coste elevado per se, no ofrece el detalle de acompañarlo con algo para picar, ni pidiéndolo. Esta falta de atención al cliente contribuye a que la sensación de descontento por el coste global sea aún mayor.

En resumen, y aunque la calidad de la comida compensa en parte el desembolso, la política de cobrar un porcentaje por el servicio en terraza, sumada a la ausencia de pequeños detalles como acompañamientos con bebidas caras, añade una sensación de agravio económico, haciendo que la relación calidad-precio y la transparencia de la cuenta sean como mínimo, cuestionables, y que la experiencia no resulte del todo satisfactoria, por muy encantador que pueda...