Bar Los Caños — Restaurant in Cimanes del Tejar

Con tantas expectativas que fuimos debido a su fama y buenas valoraciones, nos hemos llevado una decepción inesperada. Se autoconsideran un lugar de referencia para los cachopos y que incluso compiten y en muchos casos mejoran a los de Asturias, pero en nuestro caso la experiencia no ha sido la esperada. Pasamos a la descripción: Éramos cuatro personas por lo cual pedimos dos cachopos, uno de Cecina y queso y otro de Jamón y pimientos. Cuando llegan a la mesa, el tamaño y aspecto prometen, el problema es cuando decidimos probarlos y la sensación no acompaña a la estética. El de cecina y queso está cuarteado por dentro, la carne de ternera es finísima, la cecina es escasa, el queso está templado como que no estuviera recién hecho y el empanado no está crujiente. Algo realmente sospechoso. El otro de Jamón y pimientos está algo mejor, pero tampoco cumple lo esperado, la carne de ternera vuelve a ser más delgada de lo habitual, el jamón tiene buen sabor, pero otra vez el empanado parece que estuviera hecho de hace tiempo y no reciente. Para acompañar tampoco tiene sidra, algo realmente llamativo en un lugar especializado en cachopos, lo cual nos contestan que la sidra la tienen con el buen tiempo que es cuando se la piden y que no se la suelen pedir en diciembre, algo que nunca me ha sucedido en ningún llagar, sidrería o taberna donde he comido cachopos. En conclusión, no cumplió ni por asomo con lo que esperábamos las cuatro personas que fuimos y nos resta mucha credibilidad a la popularidad y valoraciones que habíamos visto antes de ir. Puede que fuera un mal día, que coincidiera así por circunstancias, tal vez debamos darle otra oportunidad e ir a comprobar si se debió a...

Al final conseguí una mesa en el establecimiento. 16 días de antelación para reservar la última que quedaba. Nos propusieron tres tipos de cachopo. Y pedimos los tres. Por fuera iguales, pero por dentro.... Espectaculares.

Jamón: Con pimientos, el más suave de sabor, pero no por ello el peor, ni mucho menos, si se pide junto con otro es el primero para comer.

Cecina: Con queso de cabra, la cecina de muy buena calidad con sabor, al igual que el queso.

Picadillo: Picante, repito, picante, pero espectacular, el primer cachopo que como de chorizo o picadillo, inigualable. Si os gustan los sabores fuertes, este es vuestro cachopo. Mientras los otros se comen entre dos perfectamente, este puede costar un poco más, pero al final entra, ¡Bueno que si entra!

Los tres acompañados con patatas y ensalada bien aliñada. El rebozado, fino, crujiente y nada, nada aceitoso. Perfectos Las patatas, patatas, no congeladas, y eso se agradece.

La atención del personal estupenda, rápidos y atentos, a pesar de estar a tope de trabajo. El comedor limpio, y fresquito (un calor afuera) No me extraña que haya que reservar con tantos días de antelación, merece muy mucho la espera. No hace falta ir a Asturias para degustar un buenísimo cachopo. Precio no os puedo informar pues ni pregunté ni me dieron una carta, te dicen a viva voz lo que te ofrecen. Hay una pizarra que lo indica, que ni preocupé en mirar, fui a lo que fui, pero si os puedo asegurar que muy bien de precio. Con postre, café y agua salimos a 16,50 €...

Trato horrible. Nunca me habian mandado a buscar otro restaurante Estamos de viaje en semana santa y teniamos que parar a comer a mitad de camino. Paramos en este bar porque vimos bastantes reseñas de cachopos. Cuando llegué, el dueño estaba viendo una partida de cartas de una mesa sin fijarse ni en quién entraba por la puerta. Despues de 5 minutos esperando en la barra, llega una camarera portuguesa y me dice que me espere que está haciendo cosas. Despues de unos minutos más esperando a que se paseara por la barra sin hacer nada concreto, le pregunto si tienen abierta la cocina (ya que por ser semana santa tuvimos retraso por las carreteras y eran las 15:30) y me dice que supone que no y me pregunta que para qué. Le digo que obviamente porque queremos comer🤷🏻‍♀️. Me dice que solo se puede por reserva que aver si no he estado nunca ahi. Le digo que no porque estamos de viaje y solo queriamos un sitio para comer. Y su ultima frase ha sido "por esta zona hay muchos restaurantes. Adios" El cachopo estara bueno si tanta gente lo pone en los comentarios, pero con este trato deja mucho que desear. No vamos a volver, parece que nadie...