Azurmendi Jatetxea — Restaurant in Dima

Este fin de semana visité este restaurante con grandes expectativas,motivadas por su prestigio como es un tres estrellas Michelin. Sin embargo, lamentablemente, mi experiencia no estuvo a la altura de lo esperado. Desde el momento en que llegué, la primera experiencia del lugar me pareció poco inspiradora y carecía de la profundidad que uno espera de un restaurante de tan alto nivel. La sensación fue de un “quiero y no puedo”, donde la experiencia gastronómica no lograba transmitir ninguna emoción ni entusiasmo, fue un “paseillo” sin contar realmente nada.

Una vez sentados, el servicio se hizo notar por su lentitud entre plato y plato. Los bocados, si bien correctos, no lograron sorprenderme ni despertar el sentido de lo extraordinario. Algunos platos, como el Vacuno “BETIZU”, las quisquillas y los erizos, estuvieron muy bien, pero ninguno de los otros alcanzó a transmitir la complejidad que uno esperaría en un restaurante de tres estrellas Michelin.

A pesar de que esperaba que la experiencia mejorara hacia la “mejor parte” de la comida para mi, el postre y no fué así, fué lo más simplón de todo. La comida, aunque buena ¡evidentemente!, no tuvo ese "punch" que hace memorable una experiencia gastronómica de tal envergadura. Al final, con una cuenta que casi llega a los 700€, nos fuimos decepcionados y sin la sensación de haber vivido algo único.

Creo que el restaurante debería replantear su enfoque en cuanto a la experiencia global del comensal, especialmente para aquellos que están acostumbrados a los estándares de este tipo de...

OJO CUIDADO hemos ido a comer unas alubias con sacramentos 9 personas 5 adultos y 4 niñ@s hemos pedido alubias,cordero, paella, escalope , bueno lo que se ve en la factura en la carta está a 6€ el plato de alubias con sacramentos hacemos el pedido a la camarera con una botella de Ramón Bilbao ,todo correcto bueno por decir algo ya que mi pareja a pedido la paella que no a podido ni comer ya que era todo grasa las alubias bastante escasas al igual que los sacramentos pero cuál fue nuestra sorpresa a la hora de pagar como podéis ver en la factura nos han cobrado el menú de alubiada a 16,50€ que se supone que entraba vino de la casa el cual no nos trajeron y los postres que tampoco trajeron ni nos supo decir la camarera que entraba en un supuesto menú que nosotros no pedimos pero si nos cobraron se lo callaron bien callado eso que se ahorran y a la hora de reclamar un trato pésimo por parte del camarero y la camarera que nos atendió la jefa no salió para nada ,eso sí salió una cocinera sin mascarilla con lo cual eso quiere decir que estarán trabajando en la cocina sin ella y no nos dieron ninguna solución al revés el camarero dejo a entender que no le hacía falta clientes como nosotros porque ya tenían bastante clientela ,nos ofreció ir a comer a la Arboleda haber si íbamos a comer a ese precio ,pues igual a ese precio no pero os puedo asegurar que mejor más calidad y mejor trato...ni volveremos nunca ni lo recomendaré y después de leer las reseñas vemos que no somos los únicos que les a...

Llevo yendo aquí desde hace muchos años por las alubias. El precio ha subido, como todo, pero la calidad de la comida sigue siendo igual que siempre, muy buena y casera. Ésta última vez fuimos un domingo después de una rutita y todas pedimos menú porque las alubias también entran en el menú, no solo en la alubiada. Muy ricas como siempre, con sus sacramentos, guindillas y berza. De segundo pedí chipis pero como no quedaban, la chica me recomendó los pimientos rellenos de carne (le dije que no me gustaba la ternera pero me dijo que no se notaba el sabor y que si al final no me gustaban, ella me sacaba otra cosa) y la verdad es que muy ricos. Lo característico es que los hacen con pimiento verde y el relleno era una carne muy picada y cremosa. De postre cogí tarta de queso fria. La hacen con base de bizcocho (yo soy más de galleta) y con un sabor muy suave. En total...