IRUKO by Sushi Gallery — Restaurant in Durango

La comida estaba genial ya había pedido hace tiempo y no defraudó la calidad de los platos e ingredientes pero la manera en la que fuimos tratadas mi grupo y yo fue pésima, tanto que de verdad fue una gran decepción ya que era uno de mis restaurantes de sushi favoritos. Como había pedido hace tiempo y me gustó mucho decidí llevar a mi grupo al restaurante para celebrar un cumple, reservamos una mesa una semana antes y nos vestimos para la ocasión. Primero entramos, el local bonito por dentro pero a la hora de mirar la carta solo vimos dos cartas, una de vinos y otra que tiene muy pocas opciones donde no pone la cantidad y solo pone precio, todos los sushis que había pedido online que eran makis etc no estaban, a esto pensámos que quizás era de esos restaurantes que se complementaba con el menú que tenían online. Entramos al menú online en el que yo había pedido en otra ocasión y a esto de mientras nos trajeron una botella de agua y nos ofrecen la opción de nosotras poner el dinero y ellos los platos para experimentar. Era una buena idea pero veníamos con la idea de comer una de las bandejas de sushi que ofrecían, recházanos la oferta y pedimos, a la hora de pedir la chica nos dice que no podemos pedir de la carta que tienen online que eso es solo para llevarlo, nosotras viendo que ya que estamos aquí y nos hemos vestido y todo para venir le dijimos que ya que habíamos reservado y pedido la botella de agua pues si podíamos pedirlo y comerlo en el restaurante en vez de pagar 30€ por platos que no sabemos como son, solo queríamos cenar dentro de nuestro presupuesto con la cantidad que ponía en su menú. Nos dijeron que nada que si pedíamos tendríamos que irnos del restaurante, a esto el restaurante estaba vacío solo había dos parejas cenando y ya habíamos reservado con antelación. Viendo la incomodidad del momento y que indirectamente estábamos siendo echadas del restaurante decidimos pedir e irnos, a la hora de pagar ya con el disgusto del momento ya que fue una salida que organizamos con mucha antelación e ilusión pagamos y nos fuimos, teníamos que encima esperar esos 30 minutos fuera en la calle. Después de esa media hora fuimos al restaurante y estában dos de los trabajadores en el mostrador con mala cara o con un aire de molestia, entramos y uno de los trabajadores con nuestro pedido en la mano dando a entender corporalmente que no nos lo iba a dar nos suelta “no vais a pagar el agua?” con una cara de mal gusto insinuando como si hubiésemos ido con la intención de robar un vaso de agua que nos dieron, cuando pagamos ni nos acordamos del agua y encima en todo caso quien tenia que tomar en cuenta la consumición antes de cobrarnos tenia que ser ellos, después de gastarnos casi 100€ no estábamos para ratear un agua de un restaurante. Ya con el disgusto nos fuimos muy decepcionadas con un mal gusto en la boca increíble con el sentimiento de que nos habían echado y encima tratado de ladronas, fue muy decepcionante sobretodo por que era la celebración de una ocasión especial. Realmente fue una decepción increíble con el restaurante, aunque no se pudiese pedir desde la carta podrían haber echo el visto gordo o habernos ofrecido algo parecido dentro de nuestro presupuesto en vez de eso nos echaron indirectamente, teníamos ganas de disfrutar de su comida en el restaurante sobretodo por qué fui yo la que lo recomendé a mis compañeras y al final en vez de haber sido una cena bonita entre amigas acabo siendo una noche en casa de una comiendo sushi de un restaurante que nos dio un servicio al cliente pésimo, era realmente como para dejar una hoja de...

This restaurant delivers amazing recipes combined with quality and personalization of your meal. When we arrived, the waitress made a profile of what we liked and served us dishes based on our palate. It was a very cool and exciting experience to try new things. The sushi grade fish combined with the unique and flavorful recipes was incredible ! The dishes that stood out to me were the tuna avocado roll in a coconut sauce with pomegranates- the combination was mouth watering. I prefer the nigiri over the sushi rolls and here’s why. The nigiri themselves have so much fresh flavor and are simply amazing without any extra flavor. Next time I will skip the rolls and stick to nigiri as well as the curry dumplings, which were awesome. To finish, the had their oven baked cheesecake with graham cracker and pistachio crumble and a fluffy coffee. I can’t wait to go back. This restaurant is not cheap. You pay for the quality grade fish, unique recipes and personalized experienced....

Ya había pedido alguna vez comida para llevar y esta vez nos aventuramos a ir a comer al local. Comimos bien, todo hay que decirlo, aunque sigo prefiriendo sitios como el Elosta del barrio donostiarra de Gros (entre otros ejemplos) para comer sushi. Lo criminal, y por eso escribo esta reseña, fue cuando mi pareja fue a pedir los cafés. Solemos pedir cortado descafeinado y al pedirlos el camarero contestó literalmente "no tenemos descafeinado porque sólo tenemos cafés de alta gama". Efectivamente, "alta gama", como si estuviese hablando del BMW de su colega. Pues bien, yo tengo el diploma CSP Brewing Foundation (avalado por la SCA -Specialty Coffee Association-) cursado en el Instituto Español del Café y... me entró la risa. Tan de "alta gama" puedes encontrar cafés sin descafeinar como descafeinados (no hace falta tener el curso, con leer unos pocos libros sobre café este dato ya se sabe). Yo he estudiado hasta los diferentes métodos que existen para descafeinar el café (el del cloruro de metileno, por agua -más conocido por Swiss Water- o el que usa el CO2 para disolver la cafeína). También conozco diferentes fincas cafetaleras que aplican los diferentes métodos. El café descafeinado premium, en pleno 2022, ya es de la misma calidad organoléptica que el café sin descafeinar premium. También es fácil de conseguir, más aún para los negocios de restauración y baristas que quieren servir buen café sin sesgar públicos. Existe gente que por prescripción médica no puede tomar café con cafeína, pero a la que le encanta el café. Un discurso como el del camarero del IRUKO (si se me permite la analogía) es como decirle a una persona que va en silla de ruedas que el local no es accesible para ella porque lo ha diseñado un estudio de arquitectura de "alta gama". Ridículo ¿verdad? A veces pienso que estas actitudes responden a un esfuerzo de intentar dar imagen sin una formación de fondo. Sí, los camareros y camareras son muy jóvenes y guapos, con sus bracetes tatuados bien trabajados en el gimnasio y visten 'outfits' de moda. Se miran en el espejo del estilo David Muñoz con más o menos fortuna y con más o menos acierto. Quizá es algo que a los 'wanna-hipsters' del Duranguesado les flipe, pero lo del café de "alta gama" merece y motiva esta reseña. Espero que ustedes...