El Cortijillo de Juan Diego — Restaurant in Elx / Elche

Durante mi visita, tuve el placer de degustar una selección de sus platos más representativos, cada uno de ellos una muestra del esmero y dedicación que pone su equipo en la cocina.

Zamburiñas a la Plancha La frescura de las zamburiñas es innegable. Cocinadas a la perfección, conservan una textura suave y jugosa, resaltada por un toque sutil de limón que potencia su sabor natural. El aliño de aceite y perejil aporta una nota de frescura que equilibra a la perfección el dulzor del marisco. Este plato es un claro ejemplo de cómo la simplicidad bien ejecutada puede resultar en una experiencia gastronómica memorable.

Calamares a la Romana Los calamares a la romana presentan una fritura impecable, crujiente por fuera y tiernos por dentro. La capa de rebozado, ligera y sin exceso de grasa, permite que el sabor del calamar se mantenga como protagonista. Acompañados de una rodaja de limón, son un aperitivo perfecto para compartir, destacándose por su sencillez y calidad en los ingredientes.

Arroz de Conejo y Caracoles El arroz es sin duda la estrella del menú. Un arroz cocido a la perfección, impregnado de sabores intensos y bien balanceados. Los caracoles aportan una textura interesante y un sabor terroso que complementa de manera excepcional al conejo. Los pimientos asados y el toque de ajo rostizado coronan este arroz, creando una explosión de sabores en cada bocado. La presentación en una paellera tradicional añade un toque rústico y auténtico que realza la experiencia.

Servicio y Ambiente El servicio en El Cortijillo de Juan Diego es atento y profesional, aunque en ocasiones puede resultar un poco lento durante las horas punta. Sin embargo, la amabilidad del personal y su disposición para satisfacer las necesidades de los comensales compensan este detalle. El ambiente es cálido y familiar, ideal para disfrutar de una comida en compañía de amigos o familiares.

El Cortijillo de Juan Diego es un destino imprescindible para los amantes de la buena comida. La atención al detalle, la calidad de los ingredientes y la maestría en la cocina se reflejan en cada plato. Aunque hay pequeños aspectos que podrían mejorarse, como la rapidez del servicio en momentos de alta demanda, la experiencia en general es altamente satisfactoria. Sin duda, un lugar al que volveré y...

Fuimos a las 10pm ya que en Google decía que se cierra a las 12pm y pensamos que no estaría lleno. No salía la opción para reservar asi que pensamos eso. Al llegar nada mas alejado el restaurante a tope sin mesas, entre a preguntar y me atendió una chica con un moño rojo muy amable y me supo indicar que se necesita reserva o esperar pero lo mas probable era que no habría mesa, a lo que otro camarero enojado la vio y le dijo no hay mesas!. Entonces le dije que gracias y salí. Volví a entrar porque estaba de paseo y queria probar la comida que los arroces se miraban buenos en Google. Al volver a entrar otra chica de lentes muy amable tambien me supo decir que no habrían mesas y que la cocina se cerraba a las 11pm (esto tampoco sale en google) entonces desistí y me iba a ir, pero le comenté que estábamos de paseo y ella muy amable me propuso si era de nuestro agrado podríamos pedir en la barra a lo que encantado dije que si, en la barra otra chica muy amable nos atendió y pudimos pedir. Nos servimos las bebidas y antes de que llegue el plato fuerte una mesa se desocupo y la chica de lentes nos pasó a la mesa, a lo que de camino a la mesa el otro camarero de una forma imprudente renegaba de que llegáramos a esa hora, cuando ya habíamos pedido hace unos minutos atras, (por eso el 4 en servicio) sabemos como es la hostelería mi mujer y yo somos parte de ella, asi que un poco fuera de lugar sus comentarios o que no los exteriorise tanto. Nos pasaron el arroz pedimos para 2 pero parecía para 4 la verdad muy buen arroz en sabor, en porciones y bueno de precio. Al igual que los calamares a la andaluza deliciosos. Los postres magníficos quedamos encantados con la torrija y el helado, y la tarta de queso deliciosa. Pedimos a las 10 y a las 11y30 estábamos saliendo del restaurante, porque repito sabemos como es la hostelería. Todos estuvo muy bueno y otros platos que solo vi de pasada se veían igual de sabrosos. RECOMENDADO 100X100!!! Muchas gracias a la chica de lentes que nos permitio disfrutar de la comida. Y a las otras chicas que nos atendieron muy simpáticas. Y felicidades a los cocineros todo...

Managed to get a table on arrival at 20:00 on a Sunday, most people after me had booked, as it got quite full. I had 3 home made ham croquettes (you say how many you want) followed by a Rabo de Toro (oxtail) which had been removed from the bones, only a few small boiled potatoes and mushrooms to go with it, but I was too full to order a desert. Can't wait to get back to Spain!??!? for another visit, but will try and book as...